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Lions de Suduiraut 2024
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Beschreibung
Verkostungstipps für den Lions de Suduiraut Bordeaux Blanc Sec 2024 vom Château Suduiraut
Verkostung
Nase
Der Lions de Suduiraut Blanc Sec 2024, gekleidet in ein blasses Gelb, besticht durch seine ausdrucksstarke und sehr frische Nase. Subtile und zarte Blumennoten vermischen sich mit Zitrusaromen wie Grapefruit und Zitrone, unterstrichen durch eine raffinierte mineralische Note.
Gaumen
Der Auftakt ist sowohl rund als auch lebhaft und macht Platz für einen vollen Gaumen, auf dem sich Aromen von Birne, Granny Smith Apfel und eine zitrusartige Mineralität vermischen. Das Finale, straff und kristallklar, klingt mit Zitrusakzenten aus.
Trinkzeitfenster
Dieser Wein kann ab sofort und in den nächsten fünf Jahren genossen werden.
Ein voller und lebhafter Bordeaux Blanc Sec
Der Produzent
Château Suduiraut, ein Premier Cru Classé de Sauternes, existiert seit dem 16. Jahrhundert. Das Schloss mit seinen von Le Nôtre entworfenen Gärten und seinem 91 Hektar großen Weinberg, der als Haute Valeur Environnementale zertifiziert ist, wurde 1992 von AXA Millésimes übernommen, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, das Know-how und die Kultur der Sauternes-Weine zu bewahren und zu fördern.
Der Weinberg
Für diesen trockenen Bordeaux Weißwein wurde ein außergewöhnliches Terroir innerhalb des Weinbergs von Château Suduiraut sorgfältig ausgewählt. Dieser Boden aus feinem sandigem Kies, bepflanzt mit Sémillon, Sauvignon Blanc und Sauvignon Gris, profitiert von der Verwurzelung von Reben, die etwa zwanzig Jahre alt sind. Diese ideale Kombination ermöglicht es, das volle aromatische Potenzial der Trauben zum Ausdruck zu bringen und dem Wein eine strahlende Frische zu verleihen.
Weinbereitung und Reifung
Die Weinbereitung beginnt mit einer Hautmazeration, die ausschließlich dem Sauvignon Blanc und dem Sauvignon Gris vorbehalten ist und je nach Ernte zwischen 2 und 12 Stunden variiert. Es folgt ein sanftes und verlängertes pneumatisches Pressen, das etwa 2 Stunden und 30 Minuten dauert, um den Saft behutsam zu extrahieren. Die Gärung erfolgt dann in zwei getrennten Phasen: 70 % des Mosts werden in temperaturgeregelten Tanks platziert, wo die Temperatur zwischen 17 und 22°C gehalten wird, während die restlichen 30 % in Fässern unter identischer Temperaturkontrolle ausgebaut werden.
Assemblage
Sémillon (56%)
Sauvignon Blanc (29%)
Sauvignon Gris (15%)
