Les Vins d'Emmanuelle : Ma Colline 2016
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Beschreibung
Die Zartheit eines knackigen und fruchtigen Pinot Noir aus Sancerre
Der Wein
Der Sancerre "Ma Colline" 2016 ist ein von Emmanuelle Mellot erzeugter roter Sancerre aus ihrer Reihe "Les Vins d'Emmanuelle" und spiegelt die Identität des Terroirs der berühmten "terres blanches" dieser emblematischen Appellation an der Loire wider. Der Name "terres blanches" (weiße Böden) wird somit der Bildung von Kalksteinböden aus kimmeridgischem Mergel zugeschrieben. Diese seltenen Böden, die man in Chablis in Burgund findet, zeichnen sich durch das Auftreten kleiner, versteinerter, kommaförmiger Austern aus.
Der Weinberg
Der Sancerre "Ma Colline" 2016 aus der Selektion "Les Vins d'Emmanuelle" wird aus alten Rebstöcken hergestellt, die im Durchschnitt 45 Jahre alt sind. Die Weinberge werden im biologischen und biodynamischen Weinbau bewirtschaftet und sind mit dem Biodyvin - Label zertifiziert.
Assemblage
100% Pinot Noir.
Vinifizierung und Ausbau
Der rote Sancerre "Ma Colline" 2016 wird 10 Monate lang in Holzfässern ausgebaut
Weinbeschreibung
Nase
Dieser Cru präsentiert eine knackige, reife und saftige Frucht. Die typischen Noten des Pinot Noir verpacken die Nase und entfalten Aromen von kleinen roten und schwarzen Beeren, Kirscharomen, Pfeffer und Zimt.
Gaumen
Am Gaumen ist der Wein weich und fruchtig wie gewünscht, rund und weich, elegant strukturiert, wobei er sich in eine schöne Länge ausdehnt. Ein schöner Ausdruck des Pinot Noir de Sancerre, der auf einem großen Terroir aus weißer Erde entstanden ist.
