Josmeyer : Riesling Grand cru "Hengst" 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling Grand Cru "Hengst" 2020 von Josmeyer

Verkostung

Nase

Die Nase offenbart eine ausdrucksstarke Aromenpalette, die Noten von kandierten Zitrusfrüchten und rosa Grapefruit vereint, akzentuiert von würzigen Nuancen und einer strahlenden Mineralität, wie sie für das Terroir charakteristisch ist.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht und kraftvoll, getragen von einer präzisen, kristallinen Säure. Die Weite und Kontur am Gaumen sind bemerkenswert, mit reifer, lebendiger Substanz. Aromen frischer Zitrusfrüchte begegnen Noten von aufgegossenen Kräutern, während sich der Abgang durch eine kreidige Persistenz auszeichnet, die den mineralischen Abdruck des Grand Cru eindrucksvoll widerspiegelt.

Weinpairing

Dieser Riesling Grand Cru "Hengst" 2020 begleitet feinste Fische wie Wolfsbarsch, Steinbutt oder Seeteufel ebenso hervorragend wie edle Krustentiere wie Hummer und Languste. Mit einigen Jahren Reife veredelt er zudem Sashimis und gereifte Käse wie alten Comté, Gouda oder Parmesan. Geflügel in Rahmsauce und Pot-au-feu sind ebenfalls ausgezeichnete Begleiter für weiter entwickelte Flaschen.

Servieren und Lagerung

Der Riesling Grand Cru "Hengst" 2020 wird idealerweise bei einer Temperatur von 12°C genossen. Dieser Wein verfügt über ein aussergewöhnliches Reifepotenzial und kann sich bis etwa 2045-2050 lagern.

Ein kraftvoller und mineralischer Grand Cru aus dem Elsass vom Domaine Josmeyer

Das Weingut

Das Domaine Josmeyer, 1854 von Aloyse Meyer in Wintzenheim bei Colmar gegründet, führt fünf Generationen weinbaulichen Know-hows im Elsass fort. Heute geleitet von Céline Meyer, Isabelle Meyer und Christophe Ehrhart, zeichnet sich dieses Familienweingut durch seine in der Region seltene matrilineare Weitergabe aus. Als Vorreiter der Biodynamie seit 2004 bewirtschaftet Josmeyer 24,4 Hektar, verteilt auf 90 Parzellen, darunter die renommierten Grands Crus Hengst und Brand, die für ihre Mineralität und ihr bemerkenswertes Reifepotenzial bekannt sind.

Der Weinberg

Der Grand Cru Hengst liegt in Wintzenheim im Elsass auf 360 Metern Höhe mit südlicher bis südöstlicher Ausrichtung. Die 50 Jahre alten Riesling-Reben wurzeln in einem braunen Kalkboden aus Sandstein, Ton und oligozänen Konglomeraten auf Muschelskalk. Das Weingut praktiziert eine Begrünung jeder zweiten Zeile sowie eine leichte Bodenbearbeitung, im Einklang mit den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft, zertifiziert durch Ecocert und Biodyvin.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für den Riesling Grand Cru "Hengst" 2020 werden von Hand gelesen und anschliessend als ganze Trauben während etwa 7 Stunden in einer pneumatischen Presse gepresst. Die Gärung erfolgt spontan dank indigener Hefen in hundertjährigen Fudern. Der Wein reift danach mehrere Monate auf der Feinhefe bis zur Abfüllung, die in der Regel im Juli stattfindet. Eine Filtration wird durchgeführt.

Rebsorte

100 % Riesling