Josmeyer : Pinot Gris Grand cru "Brand" 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pinot Gris Grand Cru "Brand" 2018 Josmeyer

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen klaren, leuchtenden Gelbton.

Nase

Kraftvoll und dicht öffnet sich die Nase mit Noten reifer Früchte, begleitet von rauchigen Nuancen. Mineralische Aromen und frische Kräuter treten nach und nach hervor und entwickeln sich zu Zitrusanklängen, insbesondere Amalfi-Zitrone, sowie zu Düften von aufgegossenen Kräutern.

Gaumen

Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer fleischigen, grosszügigen Textur, getragen von einer präzisen, kristallinen Säure. Salzig und kraftvoll entfaltet er grosse Finesse mit einer dichten, komplexen Struktur. Frische Zitrusaromen treffen auf geröstete und gebratene Noten, während das lange Finale in erdigen und krautigen Nuancen nachklingt.

Weinpairing

Dieser Pinot Gris begleitet hervorragend eine anspruchsvolle, gastronomische Küche: Geflügel, Federwild, Kaninchen, aber auch Pilze, Trüffel und Wurzelgemüse. Er passt perfekt zu süss-salzigen Zubereitungen und veredelt die Aromen der thailändischen Küche. Liebhaber edler Fische schätzen seine Kombination mit Wolfsbarsch, Steinbutt, Heilbutt, Rochen oder Seeteufel sowie mit Hummer und Langusten.

Servieren und Lagerung

Der Josmeyer Pinot Gris Grand Cru Brand 2018 wird idealerweise bei einer Temperatur von 12°C genossen. Dieser Wein verfügt über ein bemerkenswertes Lagerpotenzial und kann bis etwa 2043 aufbewahrt werden.

Ein kraftvoller Grand Cru aus dem Elsass aus dem granitischen Terroir des Brand

Das Weingut

Das 1854 von Aloyse Meyer in Wintzenheim bei Colmar gegründete Domaine Josmeyer verkörpert auf 24,40 Hektar, verteilt auf 90 Parzellen, die Exzellenz des elsässischen Weinbaus. Heute wird das Weingut in fünfter Generation von Céline und Isabelle Meyer, begleitet von Christophe Ehrhart, geführt und kultiviert die emblematischen Rebsorten des Elsass auf prestigeträchtigen Terroirs, insbesondere den Grands Crus Hengst und Brand. Als Pionier im Elsass betreibt Josmeyer seit 1999-2000 biologischen und biodynamischen Weinbau, zertifiziert seit 2004. Dieses Familienweingut zeichnet sich durch seine seltene weibliche Führung und seinen Ansatz aus, der Weinbautradition mit künstlerischer Sensibilität verbindet.

Der Weinberg

Die 40 Jahre alten Pinot-Gris-Reben gedeihen auf dem Grand Cru Brand, gelegen in Turckheim im Elsass, auf 380 Metern Höhe. Mit Ausrichtung nach Süden und Südosten profitieren sie von optimaler Sonneneinstrahlung. Das granitische Terroir aus Quarz, Feldspat und Glimmer bietet einen sandigen, groben Boden, der dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht. Der Name "Brand" bedeutet "Feuerland" und verweist auf den feurigen Charakter dieses aussergewöhnlichen Terroirs. In der Bewirtschaftung wird eine Begrünung jeder zweiten Zeile sowie ein leichter Pflug bevorzugt, im Einklang mit den biodynamischen Prinzipien.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Josmeyer Pinot Gris Grand Cru Brand 2018 erfolgt vollständig von Hand. Die ganzen Trauben werden während etwa sieben Stunden pneumatisch gepresst, um die Säfte besonders schonend zu extrahieren. Die Gärung erfolgt spontan dank einheimischer Hefen in jahrhundertealten Eichenfässern (Foudres). Anschliessend ruht der Wein mehrere Monate auf Feinhefe, bevor er filtriert und in der Regel im Juli abgefüllt wird.

Rebsorte

Dieser Wein wird aus Pinot Gris erzeugt, einer Edelrebsorten aus dem Elsass, die hier ihre ganze Kraft und aromatische Komplexität zum Ausdruck bringt.