Jo Landron : Brut Atmosphères

Charakteristika und Verkostungstipps zum Brut Atmosphères von Jo Landron

Verkostung

Farbe
Von kristallklarem Glanz zeigt sich das Glas mit feinen, zarten Perlen, die von seiner Reinheit zeugen.

Duft
Die Nase öffnet sich mit frischen, blumigen und fruchtigen Aromen mit Nuancen von Johannisbeere und Birne.

Gaumen
Am Gaumen ist der Auftakt lebendig und erfrischend und offenbart subtile Noten von Quitte sowie einen Hauch von Brioche. Der präzise, kristallklare Abgang hinterlässt einen Eindruck großer Reinheit.

Weinpairing

Dieser Schaumwein passt hervorragend zum Aperitif, insbesondere zu salzigen oder süßen Appetithäppchen. Ideal harmoniert er mit Toasts, Lachs, Sardellen, Rohkost oder auch einer Sardinenterrine.

Ein eleganter, kristallklarer Schaumwein

Das Weingut

Jo Landron, ein emblematischer Winzer, ist bekannt für seinen respektvollen Umgang mit dem Weinberg und der Umwelt. Sein Weingut zeichnet sich durch biodynamische Anbaumethoden und eine Philosophie aus, die auf die Wertschätzung des Terroirs ausgerichtet ist. Die Weine von Jo Landron werden für ihre Reinheit und Präzision geschätzt – ein Spiegelbild der Vielfalt ihres Terroirs und der Sorgfalt, die jedem Schritt ihrer Entstehung gewidmet wird.

Der Weinberg

Der Brut Atmosphères ist ein Schaumwein aus einem Weinberg mit unterschiedlichen Böden aus Kies, Ton und Sand, die dem Wein Finesse und Mineralität verleihen. Die Reben umfassen junge Pflanzen von weniger als 10 Jahren sowie ältere Stöcke von 30 bis 40 Jahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend als ganze Trauben ohne Vorklärung direkt pneumatisch gepresst. Die alkoholische Gärung, die zwei bis drei Wochen dauert, erfolgt mit spontanen Hefen. Nach einem ersten Ausbau von vier Monaten auf der Feinhefe wird der Wein für die Schaumbildung nach der traditionellen Methode auf Flaschen gefüllt. Anschließend reift er ein zweites Mal „sur lattes“ in der Flasche, 12 bis 24 Monate lang bis zum Degorgieren, mit einer leichten Dosage von Versandlikör (0,1 cl).

Cuvée

Folle Blanche (36 %)
Pinot Noir (33 %)
Chardonnay (31 %)