Jean-Marc Burgaud : Côte du Py 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Côte du Py 2024 von Jean-Marc Burgaud

Degustation

Nase

Die Nase entfaltet eine verführerische, ausdrucksstarke Aromatik, dominiert von Noten roter und schwarzer Früchte. Aromen von Schwarzkirschen, Pflaumen und Wildbeeren verbinden sich mit Nuancen von Cranberry und Granatapfel. Florale Anklänge frischer Pfingstrose ergänzen das Bouquet, während Noten von Glut und milden Gewürzen dem Ganzen zusätzliche Tiefe verleihen.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein voll und fleischig und präsentiert ein harmonisches, saftiges Gesamtbild. Schmelzende Tannine treffen auf eine lebhafte Säure, die Frische bringt. Die sehr präsente Mineralität unterstreicht die Identität des schiefrigen Terroirs der Côte du Py. Der Abgang zeichnet sich durch Länge und Präzision aus, mit einer ausgezeichneten Tannindefinition, die die Qualität dieses Jahrgangs bestätigt.

Weinpairing

Dieser Morgon passt perfekt zu traditioneller Lyoner Charcuterie, einem Rinderfilet in Sauce oder einer Wildterrine. Ebenso elegant begleitet er eine gebratene Entenbrust mit Kirschen, eine Lammkeule oder Lasagne. Käseliebhaber werden diese Kombination ebenfalls schätzen, ebenso wie die Begleitung zu einem Schweinsbraten.

Service und Lagerung

Der Côte du Py 2024 wird idealerweise bei einer Temperatur von 15 bis 16 °C degustiert. Dieser Wein verfügt über ein schönes Lagerpotenzial und kann bis etwa 2032 aufbewahrt werden.

Ein charaktervoller Morgon aus dem emblematischen Terroir der Côte du Py

Das Weingut

Das Domaine Beaujolais, 1989 gegründet, entstand, als sein Gründer, Absolvent aus Beaune, drei Hektar Reben pachtete. Heute umfasst das Weingut 19 Hektar, die hauptsächlich in Villié-Morgon liegen, darunter 13 Hektar in AOC Morgon. In Burgund ausgebildet, verfolgt Jean-Marc Burgaud beim Gamay einen parzellenorientierten Ansatz, mit Fokus auf semi-karbonische Vinifikationen aus Ganztrauben mit indigenen Hefen sowie einen sorgfältigen Ausbau. Von der Revue du Vin de France 2025 als „Coup de cœur du Beaujolais“ ausgezeichnet, erzeugt das Weingut Eliteweine, die für ihre samtige Textur und ihr Reifepotenzial anerkannt sind.

Der Weinberg

Der Morgon Côte du Py stammt aus 7,5 Hektar, die sich auf mehrere Parzellen in diesem emblematischen Climat verteilen. Die 60 Jahre alten Gamay Noir à Jus Blanc-Reben werden in Buschform (Gobelet) erzogen und von Hand gelesen. Das Terroir ist geprägt von schiefrigen Böden aus zersetztem Gestein und Blausteinen, reich an Eisenoxid und Mangan, die dem Wein seine mineralische Handschrift und seine besondere Tiefe verleihen.

Vinifikation und Ausbau

Der Côte du Py 2024 wird nach der traditionellen Methode der semi-karbonischen Vinifikation erzeugt. Ganze Trauben mazerieren während 14 Tagen bei einer Temperatur von 25 bis 26 °C, was die Extraktion fruchtiger Aromen und feiner Tannine begünstigt. Der Wein entsteht aus der Assemblage von Vorlauf- und Presswein. Der Ausbau erfolgt während 9 Monaten in Tanks, sodass der Wein Struktur und Balance entwickeln kann. Die Abfüllung findet im Juli statt.

Rebsorte

Gamay (100 %)