Domaines Leflaive : Charmes-Chambertin Grand cru Leflaive & Associés 2010

Charakteristika und Verkostungstipps zum Charmes-Chambertin Grand cru Leflaive & Associés 2010 vom Domaine Leflaive

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot mit schwarzen Kirschreflexen und zeugt von der Konzentration des Jahrgangs.

Nase
Die Nase offenbart ein komplexes Bouquet, dominiert von Aromen roter und schwarzer Früchte, insbesondere Kirschen und Himbeeren. Subtile Noten von Lakritz, milden Gewürzen und Unterholz ergänzen diese aromatische Palette. Mit zunehmender Belüftung treten nach und nach Nuancen von Veilchen und Waldmoos hervor.

Gaumen
Am Gaumen begeistert dieser Grand Cru durch sein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Kraft und Eleganz. Die Tanninstruktur ist fein und seidig und umhüllt Aromen von reifen roten Früchten und Kirschen. Die lebendige Säure, typisch für den Jahrgang 2010, verleiht dem Ganzen Frische und Präzision. Der Abgang hält lange an und offenbart mineralische und würzige Anklänge.

Weinpairing
Dieser Charmes-Chambertin Grand cru passt ideal zu Braten, insbesondere zu Ente, Geflügel in Rotweinsauce oder Federwild. Er harmoniert ebenso hervorragend mit einem Lammkarree im Krustenmantel, Gerichten mit Wildpilzen oder schwarzem Trüffel. Auch Weichkäse mit Weissschimmelrinde bildet eine stimmige Kombination.

Servieren und Lagerung
Der Charmes-Chambertin Grand cru Leflaive & Associés 2010 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C genossen. Ein Öffnen 30 bis 60 Minuten vor dem Servieren ermöglicht es dem Wein, sich voll auszudrücken. Ein Dekantieren kann sich bei Flaschen mit natürlichem Depot als vorteilhaft erweisen.

Ein grosszügiger Grand Cru aus Burgund von grosser Finesse

Das Weingut
Das Domaine Leflaive zählt zu den renommiertesten Häusern Burgunds, dessen Geschichte bis ins Jahr 1717 zurückreicht, als Claude Leflaive sich in Puligny-Montrachet niederliess. Das Weingut in seiner heutigen Form wurde zwischen 1910 und 1930 von Joseph Leflaive gegründet. Als Pionier der biodynamischen Weinbaukunst in Burgund unter dem Impuls von Anne-Claude Leflaive in den 1990er-Jahren wird das Weingut heute seit 2015 von Brice de la Morandière geleitet.

Der Weinberg
Charmes-Chambertin ist der flächenmässig grösste Grand Cru von Gevrey-Chambertin und erstreckt sich über rund 27,54 Hektar in der Côte de Nuits. An einem nach Osten ausgerichteten Hang gelegen, profitiert der Weinberg von optimaler Morgensonne. Die Böden weisen eine komplexe geologische Zusammensetzung auf: In den oberen Lagen finden sich braune, teils alluviale Böden, während am Hangfuss ton-kalkhaltige Böden dominieren. Der felsige Untergrund bathonischen Ursprungs im oberen Bereich sowie die jurassischen Mergel im unteren Bereich, reich an marinen Fossilien, verleihen dem Terroir seine Einzigartigkeit und seine Fähigkeit, Weine von grosser Finesse hervorzubringen.

Der Jahrgang
Der Jahrgang 2010 in Burgund begann unter schwierigen klimatischen Bedingungen, mit einem strengen Winter, gefolgt von einem kühlen und feuchten Frühling und Sommer. Die Monate Juni und August waren besonders besorgniserregend, da ein erhöhtes Risiko für Pilzkrankheiten bestand. Mitte September kam es jedoch zu einem spektakulären Wetterumschwung mit dem Einsetzen eines Nordwinds sowie sonnigen, trockenen und kühlen Bedingungen. Diese glückliche Wende ermöglichte es den Trauben, eine optimale Reife zu erreichen und zugleich eine hohe Säure zu bewahren. Die Erträge waren naturgemäss begrenzt, was die Aromenkonzentration förderte. Dieser Jahrgang gilt heute als einer der gelungensten der Dekade für die Rotweine aus Burgund.

Vinifikation und Ausbau
Dieser Charmes-Chambertin Grand cru Leflaive & Associés 2010 wird nach Methoden erzeugt, die Frucht und Terroir respektieren. Die Trauben werden bei voller Reife von Hand gelesen und anschliessend streng selektioniert. Die Vinifikation zielt auf den natürlichen Ausdruck des Pinot Noir ab, mit einer kontrollierten Extraktion, die seidige Tannine ermöglicht. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern, sodass der Wein seine aromatische Komplexität entwickeln kann, ohne die Fruchtpräzision zu verlieren, die den Jahrgang 2010 auszeichnet.

Rebsorte
100 % Pinot Noir