Domaine Parent : Pommard 1er cru "Les Argillières" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pommard 2023 Domaine Parent

Verkostung

Robe
Dieser Rotwein aus Frankreich zeigt eine schöne Robe mit purpurnen Farbtönen.

Nase
Das aromatische Bouquet zeugt von großer Reinheit und offenbart verführerische Noten von reifen roten und schwarzen Früchten, die manchmal von subtilen floralen und mineralischen Nuancen unterlegt werden.

Gaumen
Am Gaumen zeichnet sich dieser Wein durch eine feste Struktur und eine schöne Balance aus. Die knackige Fruchtigkeit verbindet sich mit harmonischen Tanninen und ergibt eine elegante Textur sowie ein anhaltendes Finale, das sein Terroir perfekt widerspiegelt.

Weinpairing

Diese Cuvées harmonieren hervorragend mit kräftigem Fleisch wie geschmortem Rehfleisch, Wildschwein in Sauce oder gegrilltem Rindfleisch. Sie entfalten sich ebenso wunderbar zu gebratenem Geflügel, burgundischen Pilzgerichten sowie kräftigem Käse wie Époisses.

Service und Lagerung

Dieser Pommard 2023 zeigt ein schönes Alterungspotenzial und kann bis etwa 2035 genossen werden, bei einigen Premier Crus sogar darüber hinaus.

Weitere Merkmale

Dieser Jahrgang weist einen moderaten Alkoholgehalt auf, der je nach Cuvée in der Regel zwischen 12,5 % und 13,5 % liegt.

Die Eleganz und Tradition eines großen Burgunderweins

Der Produzent

Offiziell 1803 in Pommard, im Herzen der Côte d'Or, gegründet, verkörpert das Domaine Parent die Weinbau-Exzellenz in Burgund. Die Familie baut bereits seit dem 17. Jahrhundert Wein an, doch heute leiten Anne Parent und ihre Schwester Catherine Fages-Parent das Weingut in der zwölften Generation. Im Jahr 2024 stieß Constance Fages-Parent zum Familienunternehmen, um die Nachfolge zu sichern. Das Domaine verbindet historische Kontinuität mit Innovation und zeichnet sich durch umweltschonende Praktiken aus, die ein tiefes Engagement für den Erhalt seiner außergewöhnlichen Terroirs verdeutlichen.

Der Weinberg

Der Weinberg des Domaine erstreckt sich über zehn Hektar in der Côte de Beaune und umfasst herrliche Parzellen in der Appellation Pommard. Die Reben gedeihen auf einem Mosaik aus Böden, die sich aus Kalkstein-Ton, Mergel und durch Eisen rot gefärbtem Lehm zusammensetzen. Aus Rücksicht auf die Umwelt ist der Betrieb seit 2007 biologisch zertifiziert und wendet biodynamische Methoden an. Die Böden der Premier und Grand Crus werden zudem mit dem Pferd bearbeitet, um ihre Unversehrtheit zu bewahren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 war von einem wechselhaften Wetter geprägt. Der Vegetationszyklus durchlief zunächst einen von Kühle und Niederschlägen gekennzeichneten Juli. Anschließend ermöglichte eine späte Hitzewelle im August und zu Beginn des Septembers den Beeren, vor der Ernte Mitte September ein optimales Reifeniveau zu erreichen.

Vinifikation und Ausbau

Für die Herstellung dieses Pommard 2023 werden die von Hand geernteten Trauben einer strengen dreifachen Selektion unterzogen. Die Vinifikation erfolgt besonders sanft, mit begrenzten Pigeages und dem ausschließlichen Einsatz einheimischer Hefen, um die Reinheit der Frucht zu unterstreichen. Der Ausbau findet anschließend in Eichenfässern mit einem maßvollen Anteil an neuem Holz statt, auf der Feinhefe, über einen Zeitraum von 14 bis 18 Monaten.

Rebsorte

100 % Pinot Noir