Domaine Huet : Le Haut-Lieu Première Trie Moelleux 2022

Charakteristika und Verkostungstipps für Le Haut-Lieu „Première Trie Moelleux" 2022

Verkostung

Robe
Dieser Weißwein zeigt eine goldene Farbe von großer Intensität, die eine schöne Tiefe und eine bemerkenswerte visuelle Konzentration offenbart.

Nase
Von faszinierender Kraft und Komplexität entfaltet sich das aromatische Bouquet mit Noten reifer Früchte wie Pfirsich, Aprikose und Birne, durchzogen von Honig- und Fruchtgeleenoten. Zarte florale Nuancen, Zitrusnoten wie kandierte Zitronenschale sowie exotische Anklänge und Bienenwachs bereichern dieses Geflecht, das von einer feinen Mineralität getragen wird.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich eine seidige, reiche und runde Textur. Die Balance ist meisterhaft und vereint eine perfekt integrierte Süße mit einer lebendigen Säure, die Frische und Spannung verleiht. Die Aromen von Honig und kandierten Früchten ziehen sich lang hin, unterstrichen von Anklängen an gesalzene Zitrone und Bittermandel. Das äußerst elegante Finale zeichnet sich durch seine Länge, seine Geradlinigkeit und eine feine Salzigkeit aus.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten wie einem Carpaccio von Jakobsmuscheln, mit Geflügel, das mit milden Gewürzen geröstet wurde, oder auch mit exotisch inspirierter asiatischer Küche. Bei Käse entfaltet sie ihre Stärke bei Blauschimmel- oder Hartkäse, während sie zum Dessert ideal zu karamellisierten Obsttartes passt. Ebenso lässt sie sich pur als Aperitif genießen.

Service und Lagerung

Um die gesamte Komplexität des Le Haut-Lieu „Première Trie Moelleux" 2022 zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, ihn einige Stunden vor dem Servieren zu dekantieren. Dank seines außergewöhnlichen Alterungspotenzials verdient dieser Wein es, mindestens drei bis vier Jahre im Keller zu reifen, und kann mindestens bis 2052 genossen werden.

Die Exzellenz des Chenin Blanc auf dem legendären Terroir von Vouvray

Der Produzent

1928 von Victor und Gaston Huet gegründet, ist das Domaine Huet eine wahre Institution des Loire-Tals. Als Pionier des umweltschonenden Weinbaus ist dieses rund dreißig Hektar große Domaine weltweit für seine meisterhaften Chenin-Blanc-Interpretationen bekannt. Heute im Besitz von Anthony Hwang, mit seinen Kindern Sarah und Hugo an der Leitung, führt das Domaine ein historisches Know-how fort. Die Weine, die in traditionellen Höhlenkellern ausgebaut werden, veranschaulichen präzise den Reichtum und die Vielfalt der Terroirs der Appellation.

Der Weinberg

Die Parzelle Haut-Lieu, die historische Wiege des Domaine, erstreckt sich über neun Hektar im Herzen des Plateaus von Vouvray. Dieses einzigartige Terroir zeichnet sich durch tiefe Böden aus braunem Lehm aus, durchsetzt mit Feuerstein- und Kalksplittern, die auf einem kalkhaltigen Muttergestein aus gelbem Tuffstein ruhen. Seit vielen Jahren nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet, gedeihen die Reben in einem geschützten Ökosystem, was Trauben von außergewöhnlicher Qualität ermöglicht, die von Hand mit sorgfältiger Selektion am Rebstock geerntet werden.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war besonders von reichlichem Sonnenschein und großer Hitze geprägt. Diese günstigen Witterungsbedingungen förderten eine optimale Reifung der Beeren und die Entwicklung einer schönen Konzentration, was eine über den September verteilte Lese ermöglichte, um perfekt eingetrocknete oder von Botrytis befallene Trauben zu ernten.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung beginnt mit einer sanften, vertikalen Pressung, um das aromatische Spektrum behutsam zu extrahieren. Anschließend vergären die Moste dank indigener Hefen, ohne jegliche Anreicherung, in halben Fässern (Demi-Muids) und Tanks. Nach einem sorgfältigen Abstich wird der Wein in den Tuffstein-Höhlenkellern des Weinguts ausgebaut, die idealen thermischen Bedingungen bieten, um seine Balance vor der Abfüllung im Frühjahr zu stabilisieren.

Rebsorte

Chenin Blanc (100%).