Domaine Huet : Clos du Bourg Demi-Sec 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vouvray "Clos du Bourg" Demi-Sec 2022

Verkostung

Robe
Dieser Wein zeigt sich in einem verführerischen strohgelben Farbton von schöner Klarheit, der eine charakteristische visuelle Eleganz widerspiegelt.

Nase
Das Aromenbouquet öffnet sich mit samtigen und seidigen Noten von Kernobst, in denen sich knackiger Apfel, Birne und Quitte vermischen. Feine Zitrusnuancen, die an Kumquat erinnern, verschmelzen mit zarten Anklängen weißer Blüten und einem feinen Rauchtouch.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich füllig, reich und großzügig. Der Gaumen offenbart eine bemerkenswerte Saftigkeit, getragen von Aromen reifer gelber Früchte. Das Ganze wird perfekt von einer lebendigen Säurestruktur gestützt, die die Süße ausbalanciert und ein zugleich tiefgründiges und ausgesprochen leichtes Finale bietet.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit gebratenem Geflügel, das von reichhaltigen Saucen oder Pilzen begleitet wird, sowie mit leicht gewürzten Fischgerichten. Er entfaltet sein volles Potenzial auch zu charaktervollen Käsesorten, insbesondere zu Blauschimmelkäse oder gereiftem Ziegenkäse, und begleitet ebenso brillant eine Fusion-Küche mit asiatischen Einflüssen oder wenig gesüßte Obstdesserts.

Servieren und Lagerung

Mit einem bemerkenswerten Alterungspotenzial ausgestattet, kann sich dieser "Clos du Bourg" Demi-Sec 2022 im Keller weiterentwickeln und bis etwa 2037 genossen werden.

Weitere Charakteristika

Dieser halbtrockene Wein weist einen Alkoholgehalt von 13 % und eine kontrollierte Süße mit 18 Gramm Restzucker pro Liter auf.

Der authentische Ausdruck eines emblematischen Terroirs von Vouvray

Das Weingut

1928 von Victor Huet gegründet, hat sich das Domaine Huet als wahre Institution im Loiretal etabliert. Heute wird das Weingut von Sarah Hwang und der Familie Hwang geleitet und führt eine naturverbundene Philosophie fort. Als Pionier des biodynamischen Weinbaus seit 1990 bewirtschaftet das Domaine drei prestigeträchtige Parcellen. Die handwerkliche Herangehensweise und die Anpassung an die Bedingungen jedes einzelnen Jahres ermöglichen es, die Identität dieser historischen Terroirs mit größter Präzision zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Umgeben von einer aus dem neunten Jahrhundert stammenden Steinmauer, ist der Clos du Bourg eine historische Parzelle von sechs Hektar, die über der Kirche von Vouvray an der Première Côte liegt. Dieses einzigartige Terroir zeichnet sich durch flache und sehr steinige Böden aus, in denen sich Lehm mit Feuerstein und Kalk vermischt und die direkt auf einem Sockel aus turonischem Tuffkalkstein ruhen. Diese einzigartigen geologischen Bedingungen begünstigen eine optimale Konzentration und eine ausgeprägte Mineralität.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war geprägt von einer untypischen Witterung, die mit einem milden Winter begann und einen frühen Austrieb zur Folge hatte. Der Sommer war anschließend von starken Hitze- und Trockenheitsphasen gekennzeichnet. Dank ihrer tiefen Wurzeln, die im Tuffstein Wasser finden, widerstanden die alten Rebstöcke dem Wasserstress hervorragend. Die fehlende Feuchtigkeit erhielt den gesunden Zustand der Trauben und ermöglichte eine über sechs Wochen gestaffelte Lese, um die Beeren bei idealer Reife zu ernten.

Vinifikation und Ausbau

Für diesen "Clos du Bourg" Demi-Sec 2022 werden die von Hand gelesenen und selektierten ganzen Trauben schonend gepresst. Nach einer 24-stündigen Kaltklärung setzt die Gärung spontan durch die einheimischen Hefen ein, zur einen Hälfte in Edelstahltanks und zur anderen Hälfte in gebrauchten Halbstückfässern. Die malolaktische Gärung wird blockiert, um die natürliche Frische des Weins zu bewahren. Der Ausbau erfolgt anschließend in denselben Fässern während der Wintermonate, bevor der Wein im Frühjahr abgefüllt wird.

Rebsorte

100 % Chenin Blanc. Diese historische und emblematische Rebsorte des Loiretals ist bekannt für ihre natürliche Fähigkeit, über mehrere Jahrzehnte hinweg bemerkenswert zu altern. Sie bietet ein faszinierendes Gleichgewicht zwischen großzügiger aromatischer Fülle und lebendiger Säure.