Domaine Henri Bourgeois : d'Antan 2022

Charakteristika und Verkostungstipps für d'Antan 2022 von Domaine Henri Bourgeois

Verkostung

Robe
Die Robe besticht durch ihren Glanz und ihre goldene Farbe.

Nase
Intensiv: Die Nase vereint Düfte von Linden und Eisenkraut mit erfrischenden Noten von Feuerstein.

Gaumen
Mineralität, Balance und Persistenz sind die Hauptmerkmale dieses komplexen Gaumens. Während der Verkostung vermischen sich Aromen von Grapefruit, Mandeln, Weißdornblüten und Kokosnuss mit köstlichen holzigen und exotischen Fruchtnoten. Das Finish ist anhaltend und von schöner Mineralität.

Servieren

Für eine optimale Verkostung zwischen 11 und 13°C servieren.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Weißwein ist der ideale Begleiter zu Fisch, Schalentieren und auch zu weißem Fleisch mit Pilzen.

Frische und Komplexität: Ein Weißwein von der Loire

Das Weingut

Arnaud, Lionel und Jean-Christophe Bourgeois bilden die dritte Generation, die das Familienweingut leitet, das 1950 von Henri Bourgeois gegründet wurde. Mit einer Fläche von 72 Hektar erstreckt sich der Weinberg des Domaine Henri Bourgeois über eine Vielzahl von Terroirs, bestehend aus kalkhaltigen Tonböden, Kimmeridge-Mergel und Feuerstein, die alle zur Signatur jedes dieser Weine von der Loire beitragen.

Durch die Leidenschaft und Sorgfalt, die sowohl im Weinberg als auch in der Parzellenweinbereitung angewendet wird, bei der sie Pioniere waren, produziert die Familie Bourgeois Weine, die für ihre Qualität, Feinheit und reine Ausdruckskraft jedes dieser großen Terroirs bekannt sind.

Der Weinberg

Die Cuvée d'Antan der Familie Bourgeois ist ein Sancerre-Wein, der aus einer Parzelle stammt, die 1936 gepflanzt und biologisch auf einem Feuerstein-Terroir bewirtschaftet wurde.

Weinbereitung und Reifung

Nach alten "d'Antan" Methoden vinifiziert, werden die Trauben zunächst sanft gepresst. Die Gärung erfolgt in alten Eichenfässern. Die Hefelagerung dieses Sancerre-Weins dauert ein Jahr. Zusätzliche Reifung von zwei Jahren nach der Abfüllung in den Kellern des Weinguts. Kein Klären, keine Filtration.

Assemblage

Sauvignon Blanc (100%)