Domaine Follin-Arbelet : Corton-Charlemagne Grand cru 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 des Domaine Follin-Arbelet

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt sich in blassem Gelb mit goldenen Reflexen, typisch für einen Grand Cru aus Chardonnay in seiner frühen Jugend.

Nase

Die Nase zeigt sich ausdrucksstark und komplex mit Noten von Zitrusblüten, weißem Pfirsich und Geißblatt, getragen von einer intensiven Mineralität, die das gesamte Bouquet strukturiert.

Gaumen

Am Gaumen konzentrieren sich Aromen von Zitrone und Steinobst, unterstrichen von einem Hauch feiner Röstnoten und einer kristallinen Mineralität. Die hohe Säure verleiht dem Ganzen eine perfekte Spannung, die in einem bemerkenswert langen Abgang ausklingt.

Weinpairing

Dieser Grand Cru passt ideal zu edlen Krustentieren in Rahmsauce, etwa einem Hummer in Sahnesauce, sowie zu Geflügel und hellem Fleisch aus bäuerlicher Haltung mit Pilzen, beispielsweise Geflügel mit Morcheln. Auch zu Weichkäse mit Trüffel passt er hervorragend.

Service und Lagerung

Dieser Wein wird idealerweise bei etwa 12 °C serviert. Seine Finesse entfaltet sich nach einigen Jahren im Keller voll und ganz, für einen optimalen Genuss bis etwa 2038.

Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 des Domaine Follin-Arbelet: die rassige Mineralität des Hügels von Corton

Das Weingut

Das Domaine Follin-Arbelet wurde 1993 von Franck Follin-Arbelet in Aloxe-Corton im Herzen des Burgunds gegründet. Das Weingut erstreckt sich heute über rund 4,5 Hektar, die sich auf Premiers Crus und Grands Crus am Hügel von Corton konzentrieren. Sein Sohn Simon wirkt inzwischen an der Führung des Weinguts mit, ganz in der Kontinuität des von seinem Vater begründeten Stils. Ein naturnaher Weinbau sowie ein Ausbau ohne Schönung und Filtration bilden die Grundpfeiler der Identität des Weinguts.

Der Weinberg

Der Corton-Charlemagne Grand Cru stammt vom Hügel von Corton, von einem kalkhaltigen und tonreichen Terroir, das typisch für die weißen Grands Crus dieser Lage ist. Die Bewirtschaftung des Weinbergs verzichtet auf chemische Düngemittel und systematische Herbizide zugunsten eines Weinbaus, der das Gleichgewicht der Böden respektiert.

Vinifikation und Ausbau

Der Ausbau dieses Weins erfolgt mit besonderer Sorgfalt, um die Reinheit der Frucht und den Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung und Filtration, um die Authentizität des Weins zu erhalten.

Rebsorte

Dieser Wein wird aus Chardonnay erzeugt.