Domaine du Château de Meursault : Beaune 1er cru "Grèves Les Trois Journaux" 2025

Ein Beaune 1er Cru, der Finesse und Ausgewogenheit vereint – eine Kreation des Domaine du Château de Meursault

Das Weingut

Das Domaine du Château de Meursault liegt im Herzen der Côte de Beaune im Burgund. Seine moderne Weinbaustruktur entstand 1973 auf Initiative von André Boisseaux, der das Schloss restaurierte und das Rebgut ausbaute. Seit Dezember 2012 gehört das Weingut der Familie Halley unter der Leitung von Olivier Halley, der einen Weg der Exzellenz und der Nachhaltigkeit weiterverfolgt. Das Anbaugebiet erstreckt sich heute über 67 Hektar, die ökologisch bewirtschaftet werden und sich auf zahlreiche prestigeträchtige Climats der Côte de Beaune verteilen – von Grands Crus über Premiers Crus bis hin zu Village-Appellationen.

Der Weinberg

Die Lage « Les Trois Journaux » stammt aus dem Climat Les Grèves in der Appellation Beaune und liegt auf halber Höhe des Hangs in vollständiger Ostausrichtung. Der tonig-kalkhaltige, besonders kiesige, fast sandige Boden begünstigt eine gute Drainage und eine gleichmäßige Reife der Trauben. Diese Parzelle von etwa einem Hektar ist Teil der insgesamt 67 Hektar des Domaine du Château de Meursault, die ökologisch bewirtschaftet werden.

Vinifikation und Ausbau

Für die Erzeugung dieses Beaune 1er Cru « Grèves Les Trois Journaux » 2025 wendet das Weingut die üblichen Methoden an, die seinen Rotweinen vorbehalten sind: eine kontrollierte alkoholische Gärung, bei der das Überpumpen dem Unterstoßen des Tresterhuts vorgezogen wird, um die Tannine maßvoll zu extrahieren, gefolgt von einer Maischestandzeit, die eine schrittweise Integration der Substanz ermöglicht. Der Ausbau erfolgt anschließend in Eichenfässern, teilweise in neuem Holz, um die Textur zu verfeinern und zugleich die Frische der Frucht zu bewahren. Dieser Wein, der derzeit als Primeur angeboten wird, reift weiter, bevor er auf Flaschen abgefüllt wird.

Rebsorte

Dieser Beaune 1er Cru « Grèves Les Trois Journaux » 2025 des Domaine du Château de Meursault wird aus Pinot Noir erzeugt, der emblematischen Rebsorte der Rotweine der Côte de Beaune.