Domaine du Cellier aux Moines : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chaumées" 2019
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Beschreibung
Eine lebendige und intensive Puligny-Montrachet
Der Besitz
Die Domaine Cellier aux Moines wurde 1130 von den Zisterziensermönchen der Abtei La Ferté gegründet. Diese Mönche waren die ersten, die den berühmten Clos de Bourgogne bauten. Seit 2004 hat die Familie Pascal mit der abgeschlossenen Umstellung auf biologisch-dynamischen Landbau die Vitalität des Gutes erfolgreich wiederhergestellt und wiederbelebt.
Der Weinberg
Die Cuvée Chassagne-Montrachet Premier Cru les Chaumées 2019 von dem Weingut Cellier aux Moines stammt von einer kleinen Parzelle von 23 Ar, die nach Südosten in der Gemeinde Chassagne-Montrachet liegt. Die 50 Jahre alten Reben werden zwischen 205 und 207 Meter über dem Meeresspiegel auf sehr feinen Ton- und Kalkböden angebaut. Der Weinberg ist seit 2017 biologisch-dynamisch bewirtschaftet.
Rebsorte
Der Chassagne-Montrachet Premier Cru les Chaumées 2019 vom Weingut Cellier aux Moines unterstreicht die Einzigartigkeit des Chardonnay auf diesem außergewöhnlichen burgundischen Terroir.
Verkostung
Die Cuvée Chassagne-Montrachet Premier Cru les Chaumées 2019 aus dem Weingut Cellier aux Moines drückt sich in einem kräftigen Bouquet aus, das eine schöne florale Komplexität offenbart.
