Domaine des Perdrix : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Terres Blanches" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Terres Blanches" 2023 Domaine des Perdrix

Verkostung

Nase
Die erste Nase zeigt sich blumig und luftig, bevor sie sich im Laufe der Belüftung behutsam zu fruchtigen Aromen entwickelt, die an reife Zitrusfrüchte wie die Klementine erinnern.

Gaumen
Reich und von anhaltender Frische geprägt, bietet der Gaumen eine wunderbare Mineralität sowie große Finesse. Die Verbindung der beiden Rebsorten verleiht diesem Wein eine einzigartige Textur, die die klare mineralische Spannung der einen mit dem Reichtum und der aromatischen Komplexität der anderen vereint.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit weißem Geflügel, hochwertigem weißem Fisch oder auch feinen Meeresfrüchten.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung dieses Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Terres Blanches" 2023 empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 13 und 14°C zu servieren. Dank seines schönen Lagerpotenzials kann er weiter reifen und bis etwa 2038 genossen werden.

Die Mineralität und die Seltenheit eines großen Weißweins aus Nuits-Saint-Georges

Der Produzent

Im Herzen des Burgunds in Frankreich gelegen, erlebte das Domaine des Perdrix 1996 mit der Übernahme durch die Familie Devillard einen wahren Aufschwung. Heute wird das Weingut von Bertrand und Christiane Devillard gemeinsam mit ihren Kindern Amaury und Aurore Monot geleitet und erstreckt sich über ein Weinanbaugebiet von 12 Hektar. Weltweit bekannt für die Exzellenz seiner Terroirs, von denen ein Großteil als Premier und Grand Cru klassifiziert ist, verbindet das Domaine meisterhaft burgundische Tradition mit Modernität unter der technischen Expertise seines Kellermeisters.

Der Weinberg

Dieser seltene Weißwein stammt von einer kleinen Parzelle von 0,65 Hektar in der Appellation Nuits-Saint-Georges, direkt oberhalb des berühmten Climats Aux Perdrix. Die 1964 gepflanzten Reben profitieren von einer sanft geneigten Südost-Ausrichtung. Das Terroir zeichnet sich durch einen ton-kalkhaltigen Boden mit überwiegend tonigem Charakter aus, der eine ausgezeichnete Wasserspeicherung ermöglicht und dem Wein seine mineralische Identität verleiht. Das Domaine praktiziert hier einen nachhaltigen Weinbau mit sorgfältig kontrollierten Erträgen.

Vinifizierung und Reifung

Zur Herstellung dieses Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Terres Blanches" 2023 wird die Lese von Hand durchgeführt und von einer strengen Beerenselektion begleitet. Die Gärung erfolgt durch die Wirkung indigener Hefen. Die Reifung findet anschließend in französischen Eichenfässern in kühlen Kellern statt, eine Methode, die es ermöglicht, den Glanz der Frucht und die Reinheit des Weins zu bewahren, ohne ihn übermäßig vom Holz prägen zu lassen.

Rebsorten

Chardonnay, Pinot Blanc