Domaine de la Vougeraie : Clos Vougeot Grand cru 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos Vougeot Grand Cru 2023

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen intensiven Rotton mit tiefen Kirschreflexen.

Nase
Das aromatische Bouquet eröffnet mit einer schönen Konzentration an roten und schwarzen Früchten, vermischt mit Noten von Orangenmarmelade und Rosenblättern. Bei der Belüftung offenbaren sich Aromen von frischen Himbeeren, unterlegt von sanften Gewürzen und einem Anflug von Musk.

Gaumen
Mit einer dichten Substanz und einer fleischigen Textur bietet der Gaumen weiche und feine Tannine. Die Aromen schwarzer Früchte vermischen sich mit subtilen Nuancen von feuchter Erde und führen zu einem ausgewogenen, unaufdringlichen Abgang.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit einem Rinder-Entrecôte, gebratenem Geflügel oder Wildfleisch wie Wildschwein und Reh. Er begleitet auch wunderbar eine Confit-Ente, ein Perlhuhn mit Pfifferlingen, einen Kartoffelgratin mit Steinpilzen oder auch charaktervolle, gereifte Käsesorten.

Service und Lagerung

Mit einem bedeutenden Alterungspotenzial ausgestattet, kann dieser Jahrgang 2023 im Keller weiter reifen und bis etwa 2040 genossen werden.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 13 % auf, mit einem pH-Wert von 3,4 und einer Säure von 3,69 g/l.

Der authentische Ausdruck eines Terroirs aus Burgund

Der Produzent

Offiziell im Jahr 1999 gegründet, vereint das Domaine de la Vougeraie das weinbauliche Erbe der Familie Boisset in Frankreich. Heute wird der Betrieb von Jean-Charles und Nathalie Boisset geleitet und erstreckt sich über 52 Hektar zwischen der Côte de Nuits und der Côte de Beaune. Dieses Weingut zeichnet sich durch sein starkes Engagement für die Umwelt aus und ist damit der größte biologisch und biodynamisch zertifizierte Erzeuger der Côte d'Or. Ein Teil des Weinbergs wird zudem mit Zugpferden bearbeitet, um die Vitalität der Böden zu erhalten.

Der Weinberg

Der Weinberg des Clos Vougeot liegt an einem sanft geneigten Hang zwischen 240 und 265 Metern Höhe. Die Reben gedeihen auf einem Mosaik von Böden: sehr steinig und flach im oberen Bereich, werden sie zum Hangfuß hin tiefgründiger und lehmiger. Der Untergrund besteht aus weichen Mergeln und harten Kalksteinen des mittleren Jura, überdeckt von Lehm und Geröll.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 beginnt mit einem warmen Januar, gefolgt von einem wechselhaften Frühling mit einem kühlen April. Ende Mai sorgt ein Temperaturanstieg für sehr günstige klimatische Bedingungen für die Blüte. Der Sommer zeichnet sich durch einen warmen und trockenen Juni, einen kühleren Juli mit regelmäßigen Niederschlägen sowie einen August aus, der von Gewittern und großer Hitze geprägt war, die sich bis zur Weinlese im September fortsetzte.

Vinifikation und Ausbau

Für diesen Wein umfasst die Vinifikation einen gemäßigten Anteil an ganzen Trauben. Der Ausbau erfolgt anschließend über einen Zeitraum von achtzehn Monaten in Eichenfässern, davon 30 % neues Holz.

Rebsorte

100 % Pinot Noir