Domaine de la Taille Aux Loups : Clos Michet 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum "Clos Michet" 2024 Domaine de la Taille Aux Loups

Verkostung

Robe
Das Glas offenbart einen zarten goldaprikosenen Farbton, durchzogen von leuchtenden Reflexen.

Nase
Das aromatische Bouquet zeigt sich komplex und vielschichtig. Es öffnet sich mit zarten buttrigen Noten, bevor es Aromen von Zitrusfrüchten, Quitte und Apfel Platz macht, unterlegt von einer mineralischen Feuersteinnote, Honig, weißen Blüten und sanften Gewürzen.

Gaumen
Mit mittlerem Körper und eleganter Textur bietet der Gaumen eine schöne Balance, getragen von einer lebhaften und feinen Säure. Die Gaumenmitte entfaltet Aromen von reifen Zitronen und gelben Früchten, die sich zu einem anhaltenden Abgang erstrecken, zugleich honigartig, mineralisch und leicht zestig. Der Jahrgang 2024 zeichnet sich durch eine besonders ausgeprägte Frische und Mineralität aus.

Weinpairing

Dieser trockene Weißwein harmoniert ideal mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder Fisch in Sahnesauce sowie mit weißem Fleisch wie Bratenhähnchen. Er begleitet auch wunderbar gereiften Ziegenkäse, feine Aufschnittspezialitäten oder asiatische Gerichte, die dezent mit Ingwer und Zitronengras aromatisiert sind.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 7 und 12 °C zu servieren. Er kann bereits jetzt genossen werden, doch seine schöne Säure erlaubt ihm eine günstige Weiterentwicklung im Keller bis etwa 2030.

Der mineralische und strahlende Ausdruck eines Chenin Blanc aus Montlouis-sur-Loire

Der Produzent

1989 von Jacky Blot gegründet, hat sich das Domaine de la Taille Aux Loups als unverzichtbarer Akteur seiner Region etabliert. Der Produzent liegt in der Appellation Montlouis-sur-Loire und erstreckt sich über rund 45 Hektar, die dem Chenin Blanc gewidmet sind. Als Pionier bei der Erzeugung trockener Terroir-Weißweine setzt das Domaine auf biologisch zertifizierten Weinbau und wenig interventionistische Vinifikationen. Seit dem Tod seines Vaters im Jahr 2023 steht Jean-Philippe Blot an der Spitze des Domaine und führt mit Leidenschaft dieses Erbe von Exzellenz und Präzision fort.

Der Weinberg

Die Cuvée stammt aus einem Monopol von 12 Hektar, das sich auf dem höchsten Punkt der Hanglagen der Appellation befindet. Die nach Süden ausgerichteten Reben, zwischen 40 und 60 Jahre alt, gedeihen auf Böden aus Sand und Ton, die auf einem tiefgründigen kalkhaltigen Tuffeau-Muttergestein ruhen. Dieses einzigartige Terroir begünstigt eine tiefe Verwurzelung und verleiht dem Wein eine charakteristische kreidige Mineralität.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war geprägt von außergewöhnlich hohen Niederschlagsmengen und geringer Sonneneinstrahlung. Nach einem frühen Austrieb Mitte März führte die bis in den Juli anhaltende Feuchtigkeit zu einem starken Pilzdruck, der eine sorgfältige Arbeit in den Weinbergen erforderte. Eine kurze sonnige Phase im August ermöglichte einen Reifefortschritt, bevor der Regen zurückkehrte.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des "Clos Michet" 2024 folgt einem wenig interventionistischen Ansatz. Die Gärungen werden durch indigene Hefen ausgelöst, und die malolaktische Gärung wird bewusst vermieden, um die Lebendigkeit des Weins zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in Barriques, die zu 80 % aus ein- bis vierjährigen Fässern und zu 20 % aus neuem Holz bestehen, was eine dezente Entwicklung ermöglicht, ohne den Wein zu stark zu prägen.

Rebsorte

Chenin Blanc (100 %).