Domaine de la Taille Aux Loups : Les Hauts de Husseau 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Montlouis-sur-Loire 2024 Domaine de la Taille Aux Loups

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine strahlende weiße Farbe.

Nase
Das Bouquet offenbart eine schöne Frische, die intensiv von Zitrusnoten und subtilen jodigen Anklängen geprägt ist.

Gaumen
Zugleich rund und voller Energie bietet der Gaumen eine verführerische fruchtige Substanz mit darunterliegenden exotischen Nuancen. Er entfaltet Aromen von Nektarine, Birne und kandierter Grapefruit, unterlegt von einer Spur schmelzenden Spargels und sanften, vom Holz eingebrachten Gewürzen. Das Finale zieht sich lang über zarte und elegante Bitternoten.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit reichhaltig zubereiteten Fischgerichten in Sauce, zarten Meeresfrüchten, weißem Fleisch oder auch feinem Aufschnitt.

Service und Lagerung

Um seine gesamte aromatische Komplexität zu entfalten, empfiehlt es sich, diesen Montlouis-sur-Loire 2024 zu dekantieren, bevor er bei einer Temperatur von 12 bis 13 °C serviert wird. Er kann bereits ab 2026 genossen werden und wird sich im Keller voraussichtlich bis etwa 2038 positiv weiterentwickeln.

Weitere Charakteristika

Dieser Wein zeichnet sich durch sein konsequent trockenes Profil aus, das ohne jeglichen zugesetzten Restzucker erzeugt wird. Er hat keine malolaktische Gärung durchlaufen und wurde nur minimal filtriert, um die Reinheit seiner Aromen vollständig zu bewahren.

Die Eleganz und Präzision eines großen Weißweins aus Montlouis-sur-Loire

Der Produzent

Das Ende der 1980er Jahre von Jacky Blot gegründete Domaine de la Taille Aux Loups ist eine wichtige Referenz im Loire-Tal. Heute wird das Weingut von seinem Sohn Jean-Philippe Blot geleitet und erstreckt sich über rund vierzig Hektar, die biologisch zertifiziert sind. Das Domaine hat sich durch eine wenig interventionistische Philosophie und eine akribische parzellenweise Arbeit einen immensen Ruf erworben, stets bestrebt, den reinsten Ausdruck seiner Terroirs durch Weine von bemerkenswerter Präzision und Langlebigkeit zu offenbaren.

Der Weinberg

Der in der Appellation Montlouis-sur-Loire gelegene Weinberg ruht auf herrlichen Terroirs aus Feuersteinlehm und Kalkstein. Die im Durchschnitt über fünfzig Jahre alten Reben profitieren von einer idealen Ausrichtung und werden unter strengster Berücksichtigung der Umwelt kultiviert. Die Erträge werden bewusst begrenzt, um die Qualität der Beeren zu konzentrieren, die von Hand in mehreren aufeinanderfolgenden Durchgängen gelesen werden.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation dieses Montlouis-sur-Loire 2024 orientiert sich an traditionellen Methoden mit einer langsamen Gärung in Holzfässern, der eine leichte Oxygenierung des Mosts vorausgeht. Der Ausbau erfolgt über einen Zeitraum von achtzehn Monaten in Barriques, die zu einem Viertel aus neuem Holz sowie aus ein- bis dreimal belegten Fässern bestehen, wobei fast vollständig auf Bâtonnage verzichtet wird.

Rebsorte

100 % Chenin Blanc