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L’ART & L’ÉTIQUETTE
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Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village "En Journoblot" 2020
Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village "En Journoblot" 2020
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Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village "En Journoblot" 2020

Village - - - Weiss - Einzelheiten
309,00 € inkl. MwSt.
325,00 €
68,67 € / L
Flaschengrösse : Ein Karton mit 6 Flaschen (75cl)
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Beschreibung

Finesse und Aromenvielfalt: Ein Weißwein aus Chassagne-Montrachet

Das Weingut

Die Domaine Bader-Mimeur im Herzen von Burgund entstand aus der Ehe zwischen Charles Bader - dessen Eltern Weinhändler waren - und Elise Mimeur, der Tochter von Charles Mimeur, dem Besitzer des Château de Chassagne-Montrachet.

Der Weinberg

Auf einer Gesamtfläche von 8 Hektar in der Appellation Chassagne-Montrachet, von denen 5 Hektar auf das Château de Chassagne-Montrachet entfallen, vereint der Weinberg der Domaine Bader-Mimeur die beiden wichtigsten Rebsorten des Burgunds, den Pinot Noir und den Chardonnay.

Der Wein

En Journoblot 2020 von der Domaine Bader-Mimeur ist ein Chassagne-Montrachet Village-Wein aus einem außergewöhnlichen Weinberg, der nur 15 Meter von den Grands Crus Batard-Montrachet entfernt liegt.

Weinbereitung und Ausbau

Die Weine profitieren von einem Ausbau in den gewölbten Kellern des Weinguts.

Rebsorte

Chardonnay (100%)

Chassagne-Montrachet Village En Journoblot 2020 von Domaine Bader-Mimeur: Charakteristika und Verkostungstipps

Verkostung

Robe
Die blassgelbe Robe ist mit glänzenden Reflexen geschmückt.

Nase
Die komplexe Nase verströmt Düfte von weißen Früchten, Mandarine, frischer Sahne sowie Vanille.

Gaumen
Der Mund ist voll und kräftig und vereint Nachhaltigkeit und aromatische Intensität.

Kulinarische Kombinationen

Entenleber auf Toast, Fisch (Seehecht Bellevue, Lachs mit Kaviar, Forelle Müllerin Art, Dorade in Salzkruste, gebratener Wolfsbarschrücken, Lachssteak in Folie), Meeresfrüchte (Gambas à la plancha, Hummersalat mit jungem Gemüse, gegrillte Languste), eine Bresse-Gauloise in Rahmsauce oder auch Spargel sind raffinierte Kombinationen zu diesem Weißwein aus Burgund.

Serviervorschlag

Für einen optimalen Genuss servieren Sie zwischen 13 und 14 °C und öffnen Sie die Flasche 20 Minuten vorher.

Lagerungspotenzial

Diese Cuvée ist schon heute zugänglich, kann aber bis 2033 im Keller ausharren, um ihre ganze Komplexität zu entwickeln.

Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village "En Journoblot" 2020

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Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village "En Journoblot" 2020
1 x 75CL
57,00 €

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