Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village "Château de Chassagne-Montrachet" 2017
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Beschreibung
Ein komplexer und raffinierter Weißwein aus Chassagne-Montrachet
Der Besitz
Die Domaine Bader-Mimeur im Herzen von Burgund entstand aus der Ehe zwischen Charles Bader - dessen Eltern Weinhändler waren - und Elise Mimeur, der Tochter von Charles Mimeur, dem Besitzer des Château de Chassagne-Montrachet.
Der Weinberg
Auf einer Gesamtfläche von 8 Hektar in der Appellation Chassagne-Montrachet, von denen 5 Hektar auf das Château de Chassagne-Montrachet entfallen, wachsen auf den Weinbergen der Domaine Bader-Mimeur Pinot Noir und Chardonnay. Die Weinberge werden unter Berücksichtigung des Terroirs nach dem Prinzip des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet.
Der Wein
Der "Château de Chassagne-Montrachet" 2018 Blanc der Domaine Bader-Mimeur ist ein großer Wein aus Chassagne-Montrachet Village und stammt ausschließlich aus den Parzellen des Château de Chassagne-Montrachet.
Vinifizierung und Reifung
Die Weine profitieren von einem Ausbau in den Gewölbekellern des Weinguts.
Assemblage
Chardonnay (100%)
Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Chassagne-Montrachet Village "Château de Chassagne-Montrachet" 2018
Robe
Leuchtend, die Robe hat einen schönen goldenen Farbton.
Nase
In der Nase vermischen sich blumige Duftnoten mit Aromen von Weinbergspfirsich und süßen Mandeln.
Gaumen
Am Gaumen verführt er durch seine Finesse sowie seinen intensiven fruchtigen Charakter. Der Abgang ist lang und wird von feinen Säuren unterstützt, die ein großes Lagerungspotenzial versprechen.
