Château Soutard 2011

Saftig und frisch, perfekt gemacht, voller Rasse, etwas flockiges Tannin, das noch etwas an Schliff gewinnen darf, macht Spass.

Direkt, mit einem Kern aus zerdrückter Pflaume, Himbeerkonfitüre und dunkler Johannisbeere, untermalt von Anklängen an Tabakblatt und Holzkohle. Am Gaumen mit griffigem Biss und viel Substanz bis ins Finale. Am besten von 2015 bis 2020.

89-91. Fassprobe. Minz- und Pflaumensaftnoten verbinden sich mühelos in diesem dicht fruchtigen Wein. Er vereint süße Tannine und dunkle Frucht mit würzigen Nuancen, die durch den Ausbau im Holz entstehen. Er ist schon jetzt saftig und äußerst anziehend.

Aromen von roten und schwarzen Früchten mit hoher Spannung, ergänzt von einer „mineralischen“ Note nach nassem Stein. Die Tannine zeigen jedoch eine gewisse Rustikalität und – ja – die Säure (der pH-Wert ist mit 3,21 sehr niedrig!) ist noch deutlich präsent. Wenn man bedenkt, wie der Jahrgang 2011 mit nahezu beißender Säure herauskam, hat sich dieser Wein 14 Jahre später beruhigt. Ein Beispiel dafür, wie 14 % Alkohol zusammen mit reifer Frucht diesen spannungsvollen Charakter ausbalancieren. Nach 2011 pflanzte das Weingut Cabernet-Franc-Reben, die zuvor in tonigen Böden an den Hängen standen, weiter oben auf dem Plateau neu. Mittlerer Abgang. Zu gehaltvollen Speisen probieren.

Aus 70 % Merlot und 30 % Cabernet Franc gekeltert, erreicht der Wein 13,5 % vol. Fenchel, Trüffel und schwarze Himbeere prägen diesen mittelkräftigen Wein mit einem kirschbetonten, runden Abgang. 90–91 Pkt.

Extrem dunkles Purpur mit lila und violetten Reflexen. Würziges Bouquet, Kandisnoten, Schwarztee, dunkle Pflaumen, ein Hauch Zimt. Sublimer Gaumen, gleich zu Beginn auf Länge setzend, delikat im Finale. Ehrlicher, feiner Cru.

Extrem dunkles Purpur mit lila und violetten Reflexen. Würziges Bouquet, Kandisnoten, Schwarztee, dunkle Pflaumen und auch einen Hauch Zimt zeigend. Sublimer Gaumen, gleich zu Beginn auf Länge setzend, delikat im Finale. Ehrlicher, feiner Cru.

Der 2013er zeigt eine dunkle Farbe, und in der Nase finden sich leichte Trüffelnoten. Der Wein ist dicht, kompakt, dicht, mit viel Tiefe. Er braucht noch etwas Zeit.

In der Nase zeigt sich der Wein fruchtig, elegant und fein und bietet Frische sowie Tiefe. Zu finden sind Noten von Brombeere, reifer Schwarzer Johannisbeere und etwas dezenter von zerdrückter Himbeere, verbunden mit kleinen Rauchanklängen, feinen Gewürznuancen und einem diskreten Hauch von Flieder. Im Hintergrund zeigen sich zarte tertiäre Anklänge. Am Gaumen ist er frisch, fruchtig, elegant und ausgewogen und bietet eine schöne Präzision, eine leichte Salzigkeit, eine ansprechend polierte/satinierte Textur, eine angenehme Säurefrische sowie viel Frische. Am Gaumen offenbart der Wein Noten von saftiger Boysen-Brombeere, Veilchen und etwas dezenter von fleischiger/saftiger Pflaume, begleitet von einem Hauch Himbeere und roten Johannisbeeren sowie Anklängen von Tonkabohne und Rauch, einem subtilen Tabakhauch, feinen tertiären Nuancen und einem nahezu unmerklichen, fast an Rosmarin erinnernden Hauch.

Logo auf dem Korken: AL Dunkle, intensive und lebendige Farbe. Feine Nase mit reifer, vanilliger Frucht. Köstlicher, minutiös abgestimmter Gaumen, der sich aromatisch entwickelt, mit schöner Präsenz und einem würzigen Abgang mit feinkörnigen Tanninen.