Château Léoville Las Cases 1998

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Léoville Las Cases 1998

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen tiefen, opaken Blau-Schwarz-Ton, akzentuiert von violetten Reflexen, die von einer bemerkenswerten Konzentration zeugen.

Nase

Die Nase öffnet sich nach und nach zu einem komplexen Bouquet, geprägt von intensiven Aromen von Schwarzer Johannisbeere und Brombeere, begleitet von eleganten Noten von rauchiger Eiche und Havanna. Mit zunehmender Belüftung offenbart der Wein Nuancen von Zedernholz, Zigarrenkiste, Graphit und Schiefer, bereichert durch Anklänge von hellem Tabak, Lakritz und Mineralität. Kräutrige Noten von Rosmarin und ein Hauch Menthol runden diese anspruchsvolle aromatische Palette ab.

Gaumen

Am Gaumen besticht der Wein durch Präzision und strukturelle Eleganz. Der mittelkräftige Auftakt geht einem sehr ausgewogenen Gaumen voraus und offenbart eine beeindruckende Konzentration sowie bemerkenswerte Reinheit. Die Tannine zeigen sich fest und fein gearbeitet und verleihen eine robuste, zugleich seidige Struktur. Die dichte, präzise Textur entfaltet sich allmählich und bringt Aromen dunkler Früchte hervor, die sich harmonisch mit den Holznuancen verbinden. Der außergewöhnlich lange Abgang zieht sich ausgedehnt hin und bietet eine schöne, lebendige Frische, die die Frucht einrahmt, mit Anklängen von Graphit und Mineralität.

Weinpairing

Dieser Wein passt perfekt zu Wild in all seinen Variationen, insbesondere zu Hirsch, Wildschwein oder Reh, zubereitet mit einer reichhaltigen dunklen Sauce. Gegrilltes rotes Fleisch wie Entrecôte oder Côte de Bœuf ist ebenfalls ein hervorragender Begleiter. Geschmorte Fleischgerichte und lange sanft gekochte Ragouts bilden eine bemerkenswerte Harmonie mit der Komplexität des Weins. Gereifte Hartkäse wie Comté oder Berg-Gruyère passen elegant zu seiner tanninbetonten Struktur. Für Liebhaber gewagter Kombinationen kann dieser Wein auch mit Desserts aus dunkler Schokolade oder Kaffee angenehm überraschen.

Servieren und Lagerung

Der Château Léoville Las Cases 1998 kann etwa bis 2041 genossen werden. Für eine optimale Verkostung in naher Zukunft wird eine kräftige Belüftung empfohlen, idealerweise durch doppeltes Dekantieren. Der Wein erreicht seinen Höhepunkt zwischen 2015 und 2025, verfügt jedoch auch darüber hinaus über ein ausgezeichnetes Reifepotenzial.

Die Eleganz und aromatische Ausdruckskraft eines zweiten Grand Cru Classé aus Saint-Julien

Das Weingut

Zwischen 1826 und 1840 im Zuge der Aufteilung des Anwesens Léoville entstanden, ist Château Léoville Las Cases ein Deuxième Grand Cru Classé aus Bordeaux (Klassifikation von 1855), gelegen in Saint-Julien-Beychevelle im Médoc. Der Weinberg erstreckt sich über 98 Hektar, darunter der berühmte Grand Clos mit 50 Hektar, der von Mauern umgeben ist. Das Weingut, geführt von den Domaines Delon, gehört heute Jean-Hubert Delon. Sein Stil beruht auf einem hohen Anteil Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Cabernet Franc und Merlot, für Weine mit großem Reifepotenzial.

Der Weinberg

Der Weinberg von Château Léoville Las Cases profitiert von einer privilegierten Lage im Herzen der Appellation Saint-Julien. Die Böden sind sehr komplex und bestehen überwiegend aus quartären Kiesablagerungen mit sandigen, tonigen und kiesig-sandigen Unterböden, die eine perfekte Drainage bieten. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke liegt bei über vierzig Jahren, wobei einige Parzellen mit Cabernet Franc fast neunzig Jahre alt sind.

Der Jahrgang

Das Jahr 1998 zeichnete sich durch einen frühen Austrieb und eine frühe Blüte aus, wodurch sich der phänologische Kalender der Rebe nach vorn verschob. Der August erwies sich als besonders heiß und trocken und schuf ideale Bedingungen für die Reife der Trauben. Einige Niederschläge im September während der Lese beeinträchtigten die gute Reifung der Beeren nicht. Diese Kombination günstiger klimatischer Bedingungen ermöglichte es den Trauben, eine optimale und homogene Reife zu erreichen, und sorgte für eine hervorragende Extraktion der aromatischen und tanninischen Komponenten. Die späte Blüte, kombiniert mit der Sommerwärme, begünstigte eine langsame und ausgewogene Reifung und ermöglichte die vollständige Entwicklung der aromatischen Komplexität.

Vinifikation und Ausbau

Der Château Léoville Las Cases 1998 wurde in Tanks aus Edelstahl, Holz und Beton vinifiziert, mit Gärzeiten von sechs bis acht Tagen, gefolgt von einer verlängerten Mazeration von zwölf bis achtundzwanzig Tagen. Die malolaktische Gärung wurde als Co-Inokulation während des Hauptgärprozesses durchgeführt. Der Ausbau erfolgte über achtzehn bis zwanzig Monate in Fässern aus französischer Eiche, mit etwa 90 % neuem Holz und 10 % einjährig verwendeten Fässern.

Rebsorten

Cabernet sauvignon (76 %)
Merlot (15 %)
Cabernet franc (9 %)