Château Léoville Las Cases 1996

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Léoville Las Cases 1996

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein opakes Purpur, fast Schwarz, das von einer außergewöhnlichen Konzentration zeugt. Nach mehreren Jahrzehnten der Entwicklung weist der Wein am Rand ziegelrote und granatfarbene Reflexe auf – Zeichen einer anmutigen Reife.

Nase

Das Bouquet offenbart eine bemerkenswerte Komplexität und entfaltet intensive Aromen von Schwarzer Johannisbeere und dunklen Früchten. Mit der Belüftung treten nach und nach sekundäre Noten von Schwarzkirsche, Zedernholz, Minze, Tabak und Graphit hervor. Nuancen von Zigarrenkiste, Leder, Mineralität und feinen floralen Akzenten bereichern das Gesamtbild, während eine salzige Dimension, die an Austernschale erinnert, Spannung und Präzision verleiht.

Gaumen

Der Auftakt zeigt sich sofort einnehmend und offenbart eine beeindruckende Fruchtkonzentration. Der Mittelgaumen beeindruckt durch Dichte und Reinheit, ohne jede Schwere. Die Tannine sind zwar kraftvoll, präsentieren sich jedoch mit außergewöhnlicher Finesse und seidiger Textur. Das Finale ist anhaltend und zeigt sich mit sich entwickelnden Aromen von dunklen Früchten, Tabak, Zedernholz und Graphit. Das Gleichgewicht zwischen Frucht, Tanninen, Säure und Alkohol erreicht eine nahezu perfekte Harmonie.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, insbesondere Entrecôte und Rinderfilet. Ebenso begleitet er mit Eleganz Kräuterlamm, Federwild sowie Zubereitungen mit Trüffeln und Wildpilzen. Gereifte Hartkäse wie Comté oder Cantal sind ebenfalls ausgezeichnete Partner.

Service und Lagerpotenzial

Der Château Léoville Las Cases 1996 kann bereits jetzt genossen werden und wird sich bis etwa 2050 weiterhin anmutig entwickeln. Eine Dekantierzeit von ein bis zwei Stunden ermöglicht es, seine aromatische Komplexität voll auszukosten. Idealerweise zwischen 16 und 18°C servieren.

Ein emblematischer Saint-Julien, kraftvoll und raffiniert

Das Weingut

Entstanden zwischen 1826 und 1840 bei der Aufteilung des ehemaligen Domaine de Léoville, ist Château Léoville Las Cases ein 2ème Grand Cru Classé aus Bordeaux, in AOC Saint-Julien in Saint-Julien-Beychevelle (Gironde). Der Weinberg umfasst 98 Hektar, darunter der berühmte Grand Clos von 50 Hektar, der von Mauern umschlossen ist. Das Anwesen befindet sich heute im Besitz und unter der Leitung von Jean-Hubert Delon (Domaines Delon). Mit einem starken Schwerpunkt auf Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und etwas Petit Verdot, entsteht ein großer Wein, der für seine Konzentration und sein hohes Reifepotenzial bekannt ist.

Der Weinberg

Das Herzstück des Weinbergs liegt im prestigeträchtigen Grand Enclos, einer Parzelle von rund 53 Hektar, umgeben von historischen Mauern, an der nördlichen Grenze der Appellation Saint-Julien, in unmittelbarer Nähe zu Pauillac. Diese privilegierte Lage ermöglicht es, sowohl die charakteristische Kraft von Pauillac als auch die raffinierte Eleganz von Saint-Julien einzufangen. Die Böden bestehen aus tiefen quartären Kiesablagerungen auf tonig-kiesigen sowie sandig-kiesigen Untergründen. Die Nähe zum Gironde-Ästuar wirkt klimatisch ausgleichend und begünstigt eine langsame und vollständige Reifung der Trauben. Der Weinberg wird nach den Prinzipien nachhaltiger und biodynamischer Weinbauweise geführt, mit Handlese und kontrollierten Erträgen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 1996 erwies sich am linken Bordeaux-Ufer als besonders günstig für Cabernet Sauvignon. Der Sommer verlief unter wechselhaften Bedingungen, gefolgt von einem trockenen und sonnigen September, der es den Cabernets Sauvignons ermöglichte, eine außergewöhnliche phenolische Reife zu erreichen, insbesondere auf den kiesigen Böden des Médoc. Die Lese fand zwischen dem 25. September und dem 10. Oktober statt und erlaubte eine optimale Selektion der Parzellen. Die warmen und trockenen Bedingungen der Saison begünstigten die Konzentration der Trauben und bereicherten die aromatische Komplexität des Weins.

Vinifikation und Ausbau

Für den Château Léoville Las Cases 1996 wurden lediglich 40 % der Gesamternte für den Grand Vin ausgewählt, was den kompromisslosen Qualitätsanspruch unterstreicht. Die Gärung erfolgte in Holzcuves über zwölf bis zwanzig Tage, bei kontrollierten Temperaturen zwischen 24 und 28°C. Diese verlängerte Maischestandzeit ermöglichte eine optimale Extraktion phenolischer und aromatischer Komponenten. Der Ausbau setzte sich über fünfzehn bis sechzehn Monate in Barriques aus französischer Eiche fort, mit 35 à 40 % neuem Holz, das Struktur und Komplexität verleiht und zugleich den Ausdruck des Terroirs und der Frucht bewahrt.

Rebsorten

Cabernet Sauvignon (70 %)
Cabernet Franc (16 %)
Merlot (14 %)