Château La Dominique 2010

Ein kräftiger Saint-Emilion mit Aromen von schwarzen Früchten

Der Besitz

Der Name des Château La Dominique stammt von einem reichen Kaufmann, der das Anwesen Ende des 18. Jahrhunderts besaß. Dieser Name soll von der berühmten gleichnamigen Karibikinsel inspiriert sein.

Der Weinberg

Chateau La Dominique befindet sich in der Appellation Saint-Emilion am Rande der Appellation Pomerol und genießt eine außergewöhnliche Lage. Der 30 Hektar große Weinberg ist auf den sandigen und braunen Lehmböden von Saint-Emilion gepflanzt. Merlot-Reben werden neben denen von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon angebaut. Sie werden nach der einfachen Guyot-Technik beschnitten, die in Bordeaux sehr verbreitet ist.

Assemblage

Château La Dominique 2010 wird aus 3 klassischen Bordeaux-Rebsorten hergestellt. Der Merlot wird durch Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon ergänzt.

Weinbereitung und Reifung

Nach Abschluss der manuellen Lese erfolgt die Weinbereitung in temperaturkontrollierten Fässern. Der Wein des Château La Dominique 2010 reift dann 12 Monate lang in Eichenfässern.

Verkostung

Kleid

Der Chateau La Dominique 2010 weist eine tiefviolette Farbe auf.

Nase

Die Nase ist kräftig und zeigt intensive Aromen von schwarzen Früchten.

Gaumen

Am Gaumen vermischen sich Aromen roter Früchte mit Lakritz- und Kräuternoten in einer schönen Mineralität. Die Tannine sind weich und präzise. Ein hervorragender Jahrgang des Chateau La Dominique, der die Liebhaber der großen Weine von Saint-Emilion begeistern wird.