Château Fayat 2019

Tannin zugleich geschmeidig und würzig, mit einem eleganten, ausdrucksstarken Profil. 2019 besteht die Cuvée zu 100 % aus Merlot, da der Cabernet Franc – in seinem ersten Produktionsjahr – aufgrund von Stress nicht für den Grand Vin ausgewählt wurde. Frisch und saftig, lang und fruchtig, voller Energie.

Zurückhaltende Aromatik; gut gebaut, frische Entwicklung; gute Länge.

Ausdrucksstark und lebhaft in der Nase, reich duftend nach Schwarzer Johannisbeere mit zarten floralen Anklängen. Am Gaumen rund und großzügig, mit geschmeidigen Tanninen, die den Mund sanft auskleiden und lebendige Aromen von Erdbeere und Schwarzkirsche tragen. Zudem Noten von süßer Lakritze, Kaffee und Schiefer, die dem frischen Finale Nuance und Textur verleihen. Gute Qualität.

Der 2019 Fayat zeigt ein klar umrissenes Bouquet von Brombeere und Heidelbeere mit leichten floralen Noten. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit etwas Holzgerbstoffen beim Antritt, braunen Gewürzen und schwarzem Pfeffer, wobei das Holz im Abgang etwas dominant wirkt. Mal sehen, wie er sich in der Flasche entwickelt. Diesen Pomerol konnte ich nicht ganz einordnen.

Blumen, Rauch, dunkelrote Steinfrüchte und Waldblätter zeigen sich in der Nase. Am Gaumen ist der Wein mittelgewichtig, elegant, frisch und seidig, zugänglich und fruchtbetont, mit einer offenen Persönlichkeit, die ihn schon kurz nach der Freigabe zum Genuss macht; dies ist der beste Jahrgang von Chateau Fayat, den ich je verkostet habe. Trinken von 2023 bis 2034.

Wilde Beeren, einige krautige Noten, elegantes rotes Obst mit mittlerem Körper, geschmeidig und abgerundet, mit lebendiger Frische und feiner Länge.

Tief granat‑purpurfarben zeigt der 2019 Fayat zunächst Noten von Wildpilzen und feuchter Erde, gefolgt von Aromen von Holzkohle, Backpflaumen und frittierten Kräutern. Vollmundig am Gaumen, hart und aggressiv, mit einem rustikalen, leicht bitteren Finale.

Eine gemütliche, rustikale, einladende Nase, die an die Düfte eines Marwari-Pferdestalls erinnert, mit Noten von Curryblatt, unterstrichen von der Süße von Holunderblütensirup. Am Gaumen eine fließende, schmeichelnde Textur wie ein Leinenvoile, Noten indischer Gewürze und ein sehr sanftes Finale.