Château Fayat 2017

In mittlerem bis tiefem granat‑purpur präsentiert sich der 2017 Fayat. In der Nase öffnen sich angehobene Noten von Kirsche/medizinischem Ton über einem Kern aus gebackenen Pflaumen und Pilzen sowie einem Hauch von Zedernholz. Am Gaumen, mittelgewichtig, zeigt er einen eher ungewöhnlichen, pilzigen Charakter, rustikale Tannine und einen unangenehmen Abgang.

Saftig und offen im Ausdruck, mit vielen reifen und saftigen Aromen von Pflaume, Brombeere und Schwarzkirsche, untermalt von Noten von Lakritz und Früchtekuchen. Der lange Abgang lässt die Frucht weiter anhalten. Felsenfest. Merlot und Cabernet Franc. Am besten zwischen 2022 und 2038. 703 Kisten produziert.

Eine Spur von Kriechen- und Schwarzkirscharomen trägt den Gaumen. Hübsche Anklänge von mentholiger Frische sind vorhanden, auch wenn der Holzeinfluss zum Schluss etwas zu dominant wirkt.

Aromen von zerdrückten Blaubeeren, Teer und Minze führen zu einem vollen Körper mit einem festen Fruchtkern und einem langen, geschmacksintensiven Finale. Zeigt Tiefe und Intensität. Besser nach 2021.

Der 2017 Fayat zeigt in der Nase Aromen von Brombeere und verbrannter Erde sowie einen Hauch Minze mit Luftkontakt. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit geschmeidigen Tanninen, einem feinen Säurefaden und recht würzigem Finale von angemessener Länge. Momentan wirkt er etwas zurückhaltend, ist jedoch gut ausbalanciert. Zwei bis drei Jahre Flaschenreife werden sich auszahlen.

Schwarze Kirschen, getrockneter Tabak, blumiger Weihrauch und ein Hauch Orangenblüte treten bei diesem exotischen Pomerol mit mittlerem Körper hervor. Mit wunderschöner Fruchttiefe, reifen, abgerundeten Tanninen und viel Charme ist es ein köstlicher 2017er, der heute getrunken oder ein Jahrzehnt gelagert werden kann.

Sattes Purpurgranat mit violettem Schimmer. Dichtes blaubeeriges Bouquet mit Heidelbeeren und Brombeergelee. Im zweiten Ansatz Lakritze und Veilchen. Am fülligen Gaumen mit reifem Extrakt und guter Frische, gibt dem Wein viel Eleganz, es fehlt aber Konzentration. Im mittleren Finale mit einem Korb von blauen Beeren, Graphit und Rosenholz. Fällt zum Vorjahr leicht ab. 17.5/20

Kunz Fassprobe 18: (100% Merlot, 18 hl/ha) Verschlossenes, fruchtiges, fein opulentes Bouquet, Erdbeeren, Schokolade, Graphit, Zedern. Samtener, voller Gaumen mit guter Frucht, feinem Tannin, kräftiger, süsser Aromatik, dichter Struktur, langer, aromatischer, süsser Abgang.

(100% Merlot, 18 hl/ha) Verschlossenes, fruchtiges, fein opulentes Bouquet, Erdbeeren, Schokolade, Graphit, Zedern. Samtener, voller Gaumen mit guter Frucht, feinem Tannin, kräftiger, süsser Aromatik, dichter Struktur, langer, aromatischer, süsser Abgang. 17/20 2024 - 2038

Das erste Muster fehlte es an Kohärenz am Gaumen. In der zweiten Woche erneut verkostet, gewann dieser Wein an Aromatik und Komplexität.

Frischer, saftiger Wein, getragen von einer schönen Säurestruktur, mit runden Tanninen und einem Hauch von Graphit im Finale.

Die Nase ist fruchtig, frisch, strukturiert und bietet Konzentration. Man findet Noten von frischer Himbeere, fleischiger Brombeere und etwas dezenter von schwarzer Johannisbeere, verbunden mit feinen Anklängen von Gewürzen, Tee, Graphit sowie einem dezenten toastigen Hauch und süßen Gewürzen/Vanille. Am Gaumen ist der Wein fruchtig, saftig, ausgewogen und bietet Geschmeidigkeit, Schmelz, eine feine Cremigkeit, Spannung sowie eine mineralische Ader. Am Gaumen zeigt dieser Wein Noten von fleischiger Brombeere, fleischiger schwarzer Johannisbeere und etwas leichter frischer Himbeere, verbunden mit feinen Nuancen von kleinen roten Beeren/frischen Kirschen, Tonkabohne, einem Hauch zerstoßener Haselnuss (im Hintergrund) sowie einer subtilen Spur Lakritz, Gewürze und Tabak. Die Tannine sind fein und gut geführt. Gute Länge.

Farbintensiver Wein mit reifer, fruchtiger Nase; am Gaumen weich, schmackhaft, fruchtig und angenehm, mit mittlerem Körper und mittlerer Länge. Weinberg zu 60 % vom Frost betroffen.

Feuchte Erde, Oliven, Kräuter, Thymian und Kirsch‑Noten eröffnen den Wein. Mittelkräftig und auf der hellen, frischen Seite, mit einem energiegeladenen roten Beerencharakter im Abgang. Der Wein wurde in diesem Jahr aufgrund von Frostschäden und geringeren Erträgen aus 100 % Merlot erzeugt.