Château Doisy-Védrines : Chevalier de Védrines 2024

Die Ausgewogenheit und Finesse eines trockenen Weißweins aus Bordeaux

Das Weingut
Das in Barsac, etwa vierzig Kilometer von Bordeaux entfernt, gelegene Château Doisy-Védrines zählt zu den prestigeträchtigen Seconds Grands Crus Classés der Klassifikation von 1855. Auch wenn die Mauern bis ins 16. Jahrhundert zurückreichen, erlebte dieses 51 Hektar große Anwesen seinen eigentlichen Aufschwung erst 1846 mit dem Erwerb durch die Familie Castéja. Heute wird es von Guillaume Lefebvre unter der Leitung von Olivier Castéja geführt.

Der Weinberg
Diese in der Appellation Bordeaux Blancs Secs erzeugte Cuvée stammt aus dem berühmten Terroir des Haut-Barsac. Die Reben mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren wurzeln auf einer schönen Anhöhe aus roten Tonen und feinem Kies, die auf einem Sockel aus Sternenkalk ruht. Diese außergewöhnliche Geologie verleiht den Beeren ganz natürlich eine kristalline Reinheit und eine besondere Eleganz.

Vinifikation und Ausbau
Die Lese erfolgt vollständig von Hand auf den Parzellen des Weinguts. Im Keller werden die Trauben sanft pneumatisch gepresst. Anschließend beginnt der Most seine Gärung in Edelstahltanks. Der Wein wird schließlich teilweise in Eichenfässern ausgebaut, mit regelmäßigem Bâtonnage auf der Feinhefe, was ihm seine samtige Textur und aromatische Tiefe verleiht.

Rebsorten
Dieser Wein ist eine Assemblage aus Sémillon und Sauvignon.