Château Doisy-Védrines 2022

Ein lebendiger und reichhaltiger Sauternes-Wein

Das Weingut

Das Château Doisy-Védrines, von dem einige Gebäude aus dem 16. Jahrhundert stammen, wurde nach den Rittern von Védrines benannt, die bis zur Mitte des 19. Jahrhunderts, als die Familie Castéja das Schloss erwarb, die historischen Besitzer waren. Das im Jahre 1855 als Grand Cru Classé eingestufte Weingut aus Sauternes ist bekannt für den reichen, likörartigen Stil seiner Weine, die hervorragend für die Lagerung geeignet sind und sich im Laufe der Jahre wunderbar entfalten können.

Der Weinberg

Das Château Doisy-Védrines liegt in der Gegend von Barsac und besitzt ein Terroir einer schönen Anhöhe des Haut-Barsac, die hauptsächlich aus Lehm-Kalk-Böden und flachen feinen Kieselsteinen besteht, die alle auf einem Kalksteinplateau mit Asterien ruhen. Auf dem 27 Hektar großen, zusammenhängenden Weinberg - dessen Rebstöcke über 35 Jahre alt sind - werden Sauvignon Blanc, Muscadelle und Semillon angebaut. Das Château Doisy-Védrines, eine illustre Referenz unter den Spitzenweinen der Süßwein-Appellation Sauternes, ist seit 2019 HVE-3-zertifiziert.

Vinifizierung und Ausbau

22 Partien gehen in die Assemblage dieses Jahrgangs ein. Der Ausbau erfolgt in Barriques aus französischer Eiche (davon 1/3 neue Fässer).

Assemblage

Semillon (90%)
Sauvignon Blanc (8%)
Muscadelle (2%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Château Doisy-Védrines 2022

Verkostung

Aromatische Reinheit, Frische und Balance sind die Haupteigenschaften dieses Château Doisy-Védrines 2022.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Sauternes-Wein eignet sich hervorragend als Aperitif.