Die Struktur und Ausgewogenheit eines großen Weins aus Pomerol
Der Besitz
Das nordwestlich von Pomerol gelegene Château de Sales ist ein historisches Gut am rechten Ufer von Bordeaux. Das Schloss befindet sich seit über fünf Jahrhunderten im Besitz der Familie Lambert.
Der Weinberg
Der Château de Sales 2021 ist ein Wein aus Pomerol, der von einem 47,60 Hektar großen Weinberg stammt, dem größten der Appellation.
Der Jahrgang
Ein milder und feuchter Winter begünstigt einen frühen Austrieb. Der kühle Frühling war von drei Frosttagen (6., 7. und 13. April) geprägt, die einen Teil der Weinberge betrafen. Die schnelle vegetative Entwicklung im Juni sowie der starke Mehltau zu Beginn des Sommers wurden durch die Gründlichkeit der Teams des Weinguts unter Kontrolle gebracht. Während die Blüte schnell und gleichmäßig verläuft, wird die Reife durch die instabile Wetterlage verlangsamt. Die Weinlese begann am 24. September und dauerte bis zum 7. Oktober. Die Trauben werden nach Parzellen gelesen, um eine optimale Reife der Ernte zu gewährleisten.
Vinifizierung und Ausbau
Ausbau in Barriques (davon 17 % neu und 83 % erster und zweiter Belegung).
Assemblage
Merlot (82%),
Cabernet Sauvignon (16%),
Cabernet Franc (2%)
Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Château de Sales 2021
Nase
Mit einer schönen aromatischen Komplexität besticht die Nase durch ihre reine Frucht und elegante Frische.
Gaumen
Ausgewogen - am Gaumen vereint sich eine angenehme Süße harmonisch mit besonders feinen Tanninen.