Château de Pibarnon 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château de Pibarnon 2024

Verkostung

Nase

Die Nase offenbart feine Noten von Zitrusfrüchten und Blüten, die anschließend intensiveren Aromen von Gewürzen und Lakritz weichen.

Gaumen

Am Gaumen zeichnet er sich durch Harmonie und Ausdruckskraft aus. Der Cinsault bringt Fülle und eine strahlende Fruchtigkeit, während der Mourvèdre das Ganze mit Frische und Raffinesse strukturiert. Die Verkostung mündet in ein langes Finale mit einer eleganten, leicht bitteren Note.

Weinpairing

Dieser gastronomische Rosé passt hervorragend zu den Aromen der mediterranen Küche: Bouillabaisse, gegrillter Fisch mit Kräutern der Provence, Ratatouille oder regionale Ziegenkäse. Ebenso harmoniert er mit leichten asiatischen Gerichten wie einem Zitrus-Ceviche, Sushi oder einem Tatar von frischem Fisch.

Die Harmonie und der Ausdruck eines großen Roséweins aus Bandol

Das Weingut

1978 von Catherine und Henri de Saint-Victor erworben und neu konzipiert, ist das Château de Pibarnon eine emblematische Größe im Südosten Frankreichs. Auf den Höhen von Bandol gelegen, wird das Weingut heute von ihrem Sohn Éric de Saint-Victor geführt. Von 3,5 auf 50 Hektar gewachsen, zeichnet sich das Gut durch sein Streben nach Exzellenz und seinen tiefen Respekt für die Umwelt aus, belegt durch eine 2019 erhaltene Bio-Zertifizierung sowie die Anwendung biodynamischer Prinzipien. Das Château de Pibarnon erzeugt so ausdrucksstarke Weine als Spiegel eines außergewöhnlichen Terroirs.

Der Weinberg

Auf über 300 Metern Höhe gelegen, bildet der in Terrassen angelegte Weinberg ein natürliches Amphitheater mit Ausrichtung zum Meer. Dieses einzigartige Terroir der Appellation Bandol basiert auf kalkhaltigen Böden aus dem Trias sowie blauen Mergeln des Santonien. Diese außergewöhnliche Geologie ermöglicht es, im Sommer Wasser zu speichern und so Wasserstress für die Reben zu vermeiden. Die Höhenlage sorgt für kühle Nächte und fördert eine langsame und optimale Reifung der Beeren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war von erheblichen klimatischen Herausforderungen geprägt. Eine Frühjahrsfrostperiode traf die Region stark, zerstörte einen großen Teil der Ernte und reduzierte die Erträge dieses Jahrgangs erheblich.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese dieses Château de Pibarnon 2024 erfolgt ausschließlich von Hand. Im Keller wird der Cinsault direkt gepresst, während der Mourvèdre einer direkten Saignée sowie einer Pressung unterzogen wird. Die Gärung erfolgt etwa drei Wochen lang in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein sechs Monate im Tank, um seine gesamte Frische und Lebendigkeit zu bewahren.

Rebsorten

Mourvèdre (65 %)
Cinsault (35 %)