Château de Marsannay : Puligny-Montrachet Village "Cuvée Maizière" 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Puligny-Montrachet Village „Cuvée Maizière“ 2025 von Château de Marsannay

Verkostung

Nase
Die Nase zeigt Noten von Zitrusfrüchten, Haselnuss und Brioche, eine aromatische Signatur, die den vom Weingut für diese Cuvée angestrebten Stil prägt.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein rund, einladend und fruchtig, getragen von einer schönen salzigen Frische, die typisch für das Dorf Puligny-Montrachet ist.

Weinpairing
Dieser Weißwein harmoniert gut mit Meeresfrüchten und Schalentieren sowie mit hellem Fleisch in cremigen Saucen oder Pilzsaucen, etwa Geflügel oder Kalb. Er passt auch zu kräftigeren Gerichten auf Basis von zartem Wildfleisch oder würzig abgeschmeckten Gemüsezubereitungen.

Service und Lagerung
Der Puligny-Montrachet Village „Cuvée Maizière“ 2025 wird idealerweise bei etwa 12–13 °C serviert, um seine Frische und aromatische Finesse zu bewahren. Der Wein verfügt über ein offizielles Lagerpotenzial von 7 bis 10 Jahren und kann somit voraussichtlich bis etwa 2032–2035 genossen werden.

Ein eleganter und ausgewogener Puligny-Montrachet Village

Das Weingut
Das Château de Marsannay ist ein burgundisches Weingut in Marsannay-la-Côte, vor den Toren von Dijon. Es wird heute von Olivier Halley geleitet, dem das Weingut seit 2012 gehört. Das Château de Marsannay bewirtschaftet 40 Hektar Reben im ökologischen Landbau, verteilt auf die besten Climats der Appellation Marsannay sowie auf Parzellen, die exklusiv für die Hospices de Dijon bewirtschaftet werden, sowohl in der Côte de Nuits als auch in der Côte de Beaune. Die technische Leitung obliegt Sylvain Pabion, der 2015 zum Weingut stieß.

Der Weinberg
Der Puligny-Montrachet Village „Cuvée Maizière“ stammt von einer 57 Ar großen Parzelle, die den Hospices de Dijon gehört und exklusiv vom Château de Marsannay bewirtschaftet wird. Sie liegt am unteren Hangbereich, unterhalb des Premier Cru Les Marconnets, ist nach Osten ausgerichtet und wächst auf einem braunen Lehm-Kalk-Boden, der für die Appellation Puligny-Montrachet charakteristisch ist. Wie der gesamte Weinberg des Weinguts wird auch diese Parzelle ökologisch bewirtschaftet, mit dem Ziel, die Böden zu schonen und die Biodiversität zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau
Der Puligny-Montrachet Village „Cuvée Maizière“ 2025 befindet sich derzeit noch im Ausbau. Nach der Gärung in Edelstahltanks wird der Wein in Eichenholzfässern, teils aus neuem Holz, auf der Feinhefe mit Bâtonnage ausgebaut, um Rundheit und aromatische Komplexität zu verleihen und dabei den Ausdruck des Terroirs zu respektieren. Der Ausbau erfolgt in einem temperaturkontrollierten Keller, der eine allmähliche und kontrollierte Reifung begünstigt.

Rebsorte
Dieser Wein wird zu 100 % aus Chardonnay erzeugt, der emblematischen Rebsorte der Weißweine der Côte de Beaune.