Thiénot : Immersion 2017

Charakteristika und Verkostungstipps zum Immersion 2017 von Thiénot

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine schöne goldene Farbe, veredelt durch zarte Reflexe, die an Honig erinnern.

Nase
Das aromatische Bouquet offenbart eine schöne Komplexität: Düfte von fleischigen Früchten verbinden sich mit verlockenden Haselnussnoten und Anklängen von Gebäck, akzentuiert durch elegante vegetabile Nuancen.

Gaumen
Am Gaumen überzeugt der Wein mit einem großartigen Gleichgewicht zwischen einer gehaltvollen Textur und schöner Reife. Die ebenso feine wie cremige Perlage begleitet Aromen von geröstetem Brot. Die Verkostung klingt mit einem zugleich speichelanregenden und tief von Kreide geprägten Abgang aus.

Weinpairing
Dieser für die Gastronomie geschaffene Wein harmoniert hervorragend mit raffinierten Gerichten wie Meeresfrüchten, Krustentieren oder auch edlen Fischen in Rahmsauce.

Service und Lagerung
Die Cuvée Immersion 2017 verfügt über ein schönes Potenzial und kann bereits jetzt genossen werden. Zugleich bietet sie gute Aussichten für die Lagerung im Keller für Liebhaber reiferer Weinprofile.

Der kreidige, raffinierte Ausdruck eines Grand Cru der Côte des Blancs

Das Weingut
Das 1985 offiziell von Alain, einem leidenschaftlichen ehemaligen Weinmakler, gegründete Haus Thiénot zählt schnell zu den großen Namen der Region. Dieses unabhängige Familienweingut zwischen Taissy und dem historischen Herzen von Reims verfolgt eine entschieden zukunftsorientierte und moderne Vision. Heute leitet der Gründer das Weingut gemeinsam mit seinen Kindern Garance und Stanislas, die dieses Know-how weiterführen. Die Weinberge erstrecken sich über rund dreißig Hektar und setzen vor allem auf prestigeträchtige Terroirs, um Weine von großer Präzision zu erzeugen.

Der Weinberg
Dieser Wein stammt ausschließlich aus zwei emblematischen Dörfern der Côte des Blancs in der Champagne: Oger und Cramant. Diese als Grand Cru klassifizierten Ausnahme-Terroirs besitzen sehr kreidereiche Böden. Diese geologische Besonderheit sorgt für eine ausgezeichnete Drainage und eine optimale Temperaturregulierung, die eine langsame Reifung der Beeren begünstigen und dem Wein seine charakteristische Spannung und Mineralität verleihen.

Vinifikation und Ausbau
Die Cuvée Immersion 2017 entstammt einer sorgfältigen Auswahl aus der Weinbibliothek des Hauses und wurde nach strengen Verkostungen durch den Kellermeister Nicolas Uriel in Zusammenarbeit mit der Familie ausgewählt. Sie bildet den dritten Teil einer einzigartigen Trilogie, die zur Feier eines symbolträchtigen Jubiläums des Weinguts entstanden ist.

Rebsorte
100 % Chardonnay