Charles Heidsieck : Blanc des Millénaires Collection Crayères 2006

Charakteristika und Verkostungstipps zum Blanc des Millénaires Collection Crayères 2006 von Charles Heidsieck

Verkostung

Farbe
Dieser Champagner zeigt sich in einem blassen Goldton mit silbernen Reflexen, belebt von einem feinen, anhaltenden Schaum, der die Finesse seiner Herstellung widerspiegelt.

Nase
Die Nase ist komplex und vielschichtig und verbindet Noten reifer Äpfel mit zarten Raucharomen, Anklängen von Mango und Biskuit sowie kreidigen Akzenten und kandierten Orangenzesten.

Gaumen
Am Gaumen zeigt er sich füllig und komplex, getragen von zarten Birnennoten und einer charakteristischen salzigen Mineralität. Die Frische bleibt trotz der Fülle und Dichte deutlich spürbar, mit großer Länge, die von einer subtilen fruchtigen Süße im Finale und einem Hauch Pomelo im Nachgeschmack unterstrichen wird.

Weinpairing

Dieser Champagner harmoniert hervorragend mit raffinierten Meeresfrüchten wie Hummer, Langustinen oder Jakobsmuscheln in leichten Saucen. Dank seiner Fülle und aromatischen Komplexität lässt er sich auch mit edlem Geflügel in Rahmsaucen kombinieren, wo seine Mineralität und Frische die Textur des Gerichts ausbalancieren.

Service und Lagerung

Der Blanc des Millénaires Collection Crayères 2006 kann bereits jetzt genossen werden, in einem schon reichen und komplexen Entwicklungsstadium, und besitzt dank seiner mineralischen Struktur und seiner Frische zugleich ein günstiges Entwicklungspotenzial.

Ein kreidiger, sonnenverwöhnter Blanc de Blancs von der Côte des Blancs aus dem Hause Charles Heidsieck

Das Weingut

Das 1851 von Charles Camille Heidsieck in Reims gegründete Champagnerhaus Charles Heidsieck baut auf der Überzeugung auf, dass die Qualität der Keller wichtiger ist als die Größe des Weinbergs. Dies führte 1867 zum Erwerb gallo-römischer Kreidekeller (Crayères), die zum Herzstück seiner Reifung wurden. Seit 2011 gehört das Haus zur EPI-Gruppe der Familie Descours. Seine Weinberge erstrecken sich über 75 Hektar in den Départements Marne und Aube, ergänzt durch Verträge mit Partnerwinzern.

Der Weinberg

Diese Cuvée stammt aus einer Auswahl von Crus der Côte des Blancs, darunter Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger und Vertus. Diese Terroirs der Champagne, bekannt für ihre kreidigen Böden, bieten dem Chardonnay ideale Bedingungen, um Finesse, mineralische Spannung und die charakteristische Salzigkeit zu entfalten.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2006 beginnt mit einem kalten Winter, gefolgt von einem heißen, sonnigen Sommer, der eine rasche Reife der Trauben begünstigt. Regenfälle im August bewahren die Frische der Beeren, bevor ein lichtdurchfluteter September die Reife unter ausgewogenen Bedingungen zwischen Fülle und Lebendigkeit abschließt.

Vinifikation und Ausbau

Der Blanc des Millénaires Collection Crayères 2006 profitiert von einem verlängerten Ausbau in den gallo-römischen Kreidekellern des Hauses, einem Umfeld mit stabiler Temperatur und Luftfeuchtigkeit, das einer langsamen Reifung besonders zuträglich ist. Diese ausgedehnte Reifezeit verleiht der Cuvée in Verbindung mit der späten Markteinführung einen reifen Ausdruck und eine gesteigerte aromatische Komplexität.

Rebsorte

100 % Chardonnay.