Barons de Rothschild : The Rothschild Rare Vintage 2010

Die perfekte Harmonie eines Champagners, der die Quintessenz des Stils des Barons de Rothschild verkörpert

Der Besitz

Das 2005 gegründete Champagnerhaus Barons de Rothschild ist eine Kreation der Familie und des Herzens, die aus der einzigartigen Allianz zwischen den drei Zweigen (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild) hervorgegangen ist. Ziel ist es, das majestätische Terroir der Champagne, das über die Grenzen hinaus Qualität und Lebenskunst verkörpert, zu verherrlichen.

Seit mehr als 250 Jahren verfolgt die Familie Rothschild das Ziel, sich durch „große Leistungen“ zu verwirklichen. Sie stützt sich auf ihre Erfahrung im Weinbau in Bordeaux und stellt hervorragende Champagner her, die Know-how und Tradition vereinen.

Das Champagnerhaus Barons de Rothschild, das die Werte Exzellenz, Geschmack und Geselligkeit vertritt, hat seinen Hauptsitz seit 2007 in Reims in der Nähe der berühmten Champagnergüter und präsentiert Cuvées, deren einzigartiger Stil Feinheit, Ausgewogenheit und Reinheit harmonisch miteinander verbindet.

Der Jahrgang

Das Weinjahr 2010 begann unter den besten Voraussetzungen für einen Jahrgang, der außergewöhnlich zu werden verspricht. Der Frühling war früh, wurde aber von einem kühlen Juni eingeholt. Der Sommer hingegen ist kontrastreich. Die Parzellen der Côte des Blancs, die für die Cuvée The Rothschild Rare Vintage 2010 ausgewählt wurden, profitieren jedoch von einer außergewöhnlichen Lage, die es den Chardonnays ermöglicht, die perfekte Reife zu erreichen.

Vinifizierung und Ausbau

The Rothschild Rare Vintage 2010 des Champagnerhauses Barons de Rothschild wird aus einer exklusiven Verwendung der Cuvée (erste Pressung) hergestellt. Die Weinbereitung erfolgt in kleinen, temperaturgesteuerten Edelstahltanks von 20hl und einem geringen Anteil an Barriques. Parzellenweise alkoholische Gärung. Malolaktische Gärung. Der lange Ausbau auf der Feinhefe dauert 9 Monate in kleinen Fässern mit regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes. Später Abzug im Juli. Reifung auf der Hefe in der Flasche: mindestens 8 Jahre. Die Dosage ist sehr leicht (4 bis 5 g/l). Die Ruhezeit nach dem Degorgieren beträgt mindestens 12 Monate.

Assemblage

Der Rare Vintage 2010 des Champagnerhauses Barons de Rothschild ist ein 100%iger Chardonnay. Die Assemblage wird aus 4 Grands Crus der Côte des Blancs hergestellt: Avize, Cramant, Oger und Le Mesnil-sur-Oger.

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Rare Vintage 2010 von Barons de Rothschild

Robe

Strahlend - die blassgoldene Robe wird von kristallklaren Reflexen unterstützt.

Nase

Die erste Nase ist mineralisch und kreidig und enthüllt Aromen von Haselnüssen und frischen Mandeln, bevor sie sich zu Gewürznoten entwickelt, die an Muskatnuss und die Tonkabohne erinnern. Mit zunehmender Belüftung entfalten sich Aromen von Steinfrüchten, Mokka, Nougat und Gebäck.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen ist vollmundig. Die Vertikalität erinnert dabei an die Mineralität der Nase. Die salzigen Noten kommen mit großer Finesse zum Ausdruck und werden von der säuerlichen Frische eines Hauchs von Zitrone und Zitrusfrüchten begleitet. Der warme Abgang bezaubert durch seine außergewöhnliche Länge und seine Harmonie.

Speiseempfehlung

Diese außergewöhnliche Cuvée passt zu den raffiniertesten Gerichten und wird den Gaumen der feinsten Feinschmecker begeistern. Die Salzigkeit der kalkhaltigen Chardonnay-Böden passt ideal zu edlen Krustentieren wie einem Langusten-Tartar mit Zitrusfrüchten oder Fisch wie einem pochierten Steinbutt-Filet. Der würzige Charakter des Abgangs dieser Cuvée erlaubt es, sie mit leicht gewürzten Geflügelsuppen oder einem Kalbsmedaillon mit Morcheln zu kombinieren.

Servieren

Für einen optimalen Genuss zwischen 8°C und 10°C servieren.