Barons de Rothschild : "Rare Collection" Rosé 2013

Charakteristika und Verkostungstipps für "Rare Collection" Rosé 2013 von Barons de Rothschild

Verkostung

Robe
Die Robe besticht durch ihren Glanz, ihre kupfernen Reflexe und ihre feine Perlage.

Nase
Die Nase ist von großer Feinheit und öffnet sich zu köstlichen Düften von Aprikose und Blutorange. Mit der Belüftung wird das Bouquet durch würzige und vanillige Noten, die aus dem Holzausbau stammen, komplexer.

Gaumen
Der generöse Auftakt entfaltet erfrischende Aromen von Zitrusfrüchten und frischen Früchten. Komplex, verbindet der Gaumen elegant Noten von Zitrone und Grapefruit mit Aromen von Blutorange und Gewürzen, die in der Nase wahrgenommen wurden. Anhaltend, wird das Finale durch eine schöne Salzigkeit und eine präzise Schnittkante unterstützt.

Food-Pairing-Tipps

Diese Cuvée "Rare Collection" Rosé 2013 von Barons de Rothschild passt perfekt zu rosa gebratener Entenbrust oder auch zu würzigen Gerichten aus der asiatischen oder orientalischen Küche.

Servieren

Für eine optimale Verkostung zwischen 10 und 12°C servieren.

Lagerungspotenzial

Dieser außergewöhnliche Champagner kann ab sofort genossen werden, kann aber auch noch viele Jahre weiter reifen.

Ein Jahrgangs-Rosé-Champagner, der das aromatische Profil eines großen Jahrgangs zum Ausdruck bringt

Der Produzent

Gegründet im Jahr 2005, ist Barons de Rothschild Champagner eine Herzensangelegenheit und ein Familienprojekt, das aus der einzigartigen Allianz der drei Zweige (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild) entstanden ist, mit dem Ziel, das majestätische Terroir von Champagne zu sublimieren, das über die Grenzen hinaus für Qualität und französische Lebensart steht. "Große Leistungen vollbringen", so lautet das seit über 250 Jahren verfolgte Ziel der Rothschild-Familie, die gestärkt durch ihre Weinbauerfahrung in Bordeaux exzellente Champagner herstellt, die Handwerkskunst und Tradition vereinen.

Barons de Rothschild Champagner verkörpert Exzellenz, Geschmack und Geselligkeit. Seit 2007 hat das Maison seinen Hauptsitz in Reims in der Nähe von renommierten Champagner-Produzenten und präsentiert Cuvées, deren einzigartiger Stil harmonisch Finesse, Balance und Reinheit vereint.

Der Weinberg

"Rare Collection" Rosé 2013 von Barons de Rothschild wird aus Grand und Premier Crus aus der Champagne hergestellt. Die Chardonnays stammen aus Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Cramant und die Pinot Noirs aus Verzenay und Vertus.

Der Jahrgang

Ein kalter Winter geht einem besonders kühlen Frühling voraus. Diese Bedingungen werden durch einen Sommer ausgeglichen, dessen Wärme sowohl die Reifung als auch die Konzentration der Trauben begünstigt. Die Ernte findet spät (Anfang Oktober) unter regnerischen Wetterbedingungen statt.

Vinifikation und Reifung

Ausschließliche Verwendung der Cuvée (erste Pressung). Parzellenweise Vinifikation in kleinen Edelstahltanks von 20hl und geringer Anteil in Fässern. Die Rotweinbereitung des Pinot Noir erfolgt in der speziellen Kellerei des Hauses. Die 9-monatige Reifung auf feinen Hefen in kleinen Tanks, begleitet von regelmäßigem Aufrühren, wird gefolgt von einer mindestens 8-jährigen Reifung auf Hefe in der Kellerei. Die Dosage dieses Rosé-Champagners beträgt 4 g/l und die Ruhezeit nach dem Degorgieren beträgt mindestens 12 Monate.

Assemblage

92 % Chardonnay
8 % Rotwein aus Pinot Noir