Castellare di Castellina : Poggio ai Merli 2017

Die Ausgewogenheit und Eleganz eines toskanischen Rotweins

Das Weingut

Castellare di Castellina entstand 1968 durch die Zusammenlegung von fünf Weingütern und gehört zweifelsohne zu den Top-Produzenten Italiens. Die für ihre Qualität über die italienischen Grenzen hinaus anerkannten Weine verdanken ihre Einzigartigkeit sowohl ihrem außergewöhnlichen Terroir als auch dem tiefen Respekt des Weinguts gegenüber der umgebenden Natur, der auf dem Etikett der Flaschen durch einen Vogel repräsentiert wird.

Der Weinberg

Im Herzen der Chianti-Region erstreckt sich der Weinberg über 80 Hektar in der Nähe des kleinen Dorfes Castellina. Auf einem natürlichen Amphitheater gelegen, bringt dieses Gebiet mit seinen kalkhaltigen Lehmböden vollmundige, kräftige Toskana-Weine mit einem großen Alterungspotenzial hervor.

Der Wein

Der seit 1999 erzeugte Poggio ai Merli von Castellare di Castellina stammt von Weinbergen, die zwischen 350 und 400 m über dem Meeresspiegel liegen. Diese Cuvée ist seit ihrem ersten Jahrgang als ein ausgezeichneter IGT Toscana von einzigartiger Eleganz bekannt.

Rebsorte

Merlot (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Poggio ai Merli 2017 von Castellare di Castellina

Verkostung

Robe
Die Robe offenbart ein intensives Rubinrot, klar und glänzend.m

Nase
Die Nase bietet ein komplexes Bouquet, das von Düften nach schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Schwarzkirsche und Pflaume) dominiert wird, gefolgt von Röstnoten von Kakao, Vanille und Kaffee.

Gaumen
Der Mund zeigt sich weich und umhüllend mit zarten und eleganten Tanninen. Er besticht durch seine Ausgewogenheit, die zu einem langen, anhaltenden Abgang und einem deutlich fruchtigen Nachgeschmack führt.

Serviervorschlag

Für einen optimalen Genuss sollte dieser italienische Wein zwischen 16 und 18°C serviert werden.

Food-Pairing und Wein

Der Poggio ai Merli 2017 von Castellare di Castellina harmoniert hervorragend mit rotem Fleisch. Er passt besonders gut zu Leber und Wildschwein.