Castellare di Castellina : Il Poggiale Riserva 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Il Poggiale Riserva 2022 von Castellare di Castellina

Verkostung

Robe

Die Robe zeigt ein lebhaftes, strahlendes Rubinrot.

Nase

Die Nase entfaltet typische Veilchendüfte, begleitet von Kirschanklängen und einer charakteristischen mineralischen Note.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und aromatisch, mit einem angenehm fruchtigen und duftigen Abgang.

Weinpairing

Dieser Chianti Classico Riserva passt ideal zu gegrilltem Fleisch wie Chianina-Steaks, Wild sowie zu gereiftem Käse.

Servierempfehlung und Lagerung

Il Poggiale Riserva 2022 kann bereits jetzt genossen oder für einige Jahre im Keller gelagert werden, um noch mehr Komplexität zu entwickeln.

Die Struktur und Persistenz eines Chianti Classico Riserva von Castellare

Das Weingut

Castellare di Castellina wurde in den 1960er-Jahren von Paolo Panerai gegründet, einem Mailänder Verleger mit Leidenschaft für Önologie, nachdem mehrere Weingüter zusammengeführt worden waren, und erstreckt sich über 33 Hektar Weinberge im Herzen des Chianti Classico in der Toskana. Auf südöstlich ausgerichteten Hügeln gelegen, zwischen 370 und 430 Metern Höhe, kultiviert das Weingut ausschließlich autochthone toskanische Rebsorten auf kalkhaltigen Galestro-Böden. Castellare wird nach wie vor von Paolo Panerai geführt und zeichnet sich durch seinen pionierhaften Ansatz in Sachen Nachhaltigkeit aus.

Der Weinberg

Il Poggiale wird seit 1993 erzeugt und ist ein Chianti Classico aus einem Weinberg in Castellina in Chianti, zwischen 350 und 400 Metern Höhe auf kalkhaltigen Böden.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2022 war in der Toskana von einer warmen Saison geprägt, die Ende des Frühlings begann. Die sommerliche Trockenheit wurde durch im Frühjahr aufgebaute Wasserreserven abgemildert. Regenfälle Mitte August trugen dazu bei, die Temperaturen zu moderieren. Sangiovese wurde etwas früher als üblich gelesen, etwa um den 10. September.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation von Il Poggiale Riserva 2022 erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend wird der Wein 12 bis 18 Monate in Barriques ausgebaut, von denen 20 % neu sind. Eine zusätzliche Flaschenreife von 12 Monaten geht der Vermarktung voraus und ermöglicht es dem Wein, Struktur und Aromen zu harmonisieren.

Rebsorten

Sangioveto (90 %), Canaiolo (5 %), Ciliegiolo (5 %).