Bouchard Père & Fils : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Porrets Saint-Georges" Domaine 2022

Charakeristika und Verkostungstipps zum Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Porrets Saint-Georges" Domaine 2022 Bouchard Père & Fils

Verkostung

Robe
Mit ihrer schönen roten Farbe zieht diese Robe sofort den Blick auf sich.

Nase
Delikat und subtil, entfaltet die Nase Aromen von roten Früchten wie Kirsche, Erdbeere und Himbeere, die von feinen würzigen und mineralischen Nuancen unterstrichen werden.

Gaumen
Fleischig und kraftvoll überzeugt der Gaumen durch seine große Harmonie und Ausgewogenheit. Die Tannine, von großer Feinheit und schöner Eleganz, ziehen sich hin zu einem Abgang von maßvoller Länge.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert vorzüglich mit rotem Fleisch, gebratenem Lamm, einem Rib-Eye-Steak oder Gerichten in Weinsauce. Er entfaltet sich auch wunderbar mit Pilzgerichten (Steinpilze, Trüffel) sowie mit gereiften Käsesorten mit gewaschener Rinde wie Époisses oder Langres.

Servieren und Aufbewahrung

Für eine optimale Verkostung des Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Porrets Saint-Georges" Domaine 2022 empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 16°C zu servieren. Obwohl er bereits ab 2027 genossen werden kann, wird dieser Wein sein volles Potenzial bei einer Lagerung bis etwa 2040 entfalten.

Die Eleganz und Struktur eines Premier Cru aus Nuits-Saint-Georges

Das Weingut

1731 von Michel Bouchard gegründet, ist das Haus Bouchard Père & Fils eine wahre Institution in Frankreich, im Herzen des Burgunds. Zunächst als Handelsunternehmen tätig, erwarb es 1775 seine ersten Weinberge. Im Laufe der Jahrhunderte hat das Weingut ein außergewöhnliches Erbe aufgebaut. Seit September 2022 gehört der Betrieb zu Artémis Domaines. Dem Prinzip eines respektvollen Weinbaus verpflichtet, hat das Weingut seine Umstellung auf biologischen Anbau vollständig abgeschlossen und führt so den authentischen Ausdruck seiner Terroirs fort.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus dem Climat "Les Porrets Saint-Georges", dessen Name historisch auf die Birnbäume verweist, die dort früher wuchsen. Dieses Terroir von Nuits-Saint-Georges ruht auf Böden aus braunem Kalkstein, vermischt mit Mergel. Dank einer idealen Ausrichtung nach Osten und Südosten profitieren die Reben von einem kontinentalen Klima, das dem Wein eine bemerkenswerte Struktur und eine schöne Mineralität verleiht.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war von einer warmen Vegetationsperiode geprägt, die jedoch die extremen Trockenstressphasen der Vorjahre vermeiden konnte. Diese milden Witterungsbedingungen ermöglichten es den Beeren, eine optimale Reife zu erreichen und dabei eine schöne natürliche Frische zu bewahren, was zu einer sehr ausgewogenen Ernte führte.

Vinifikation und Ausbau

Für die Herstellung des Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Porrets Saint-Georges" Domaine 2022 werden die Trauben manuell in kleinen Kisten geerntet, bevor sie einer sorgfältigen Selektion unterzogen werden. Die Gärung erfolgt unter Temperaturkontrolle in kegelförmigen Eichenbottichen über 20 bis 28 Tage. Anschließend erhält der Wein einen Ausbau von 14 bis 16 Monaten in Eichenfässern, davon 50 % Neuholz.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).