Blanc de Lynch-Bages 2019
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Wine SpectatorBeschreibung
Die Rundheit und Komplexität eines Weißweins aus Bordeaux
Der Besitz
Auf dem Land von Batges vor den Toren von Pauillac ist das Château Lynch Bages ein Anwesen, das die Geschichte des Médoc geprägt hat. Wenn das Terroir von Bages schon seit dem 16. Jahrhundert bekannt ist, so steigerte es im 18. Jahrhundert seine Bekanntheit. Das von dem Sohn eines irischen Staatsbürgers namens Thomas Lynch geführte Weingut Bages wurde auf der Weltausstellung in Paris anerkannt. Das Château Lynch-Bages, das am Vorabend des Zweiten Weltkriegs in die Familie J-M Cazes eingetreten ist, ist eine der wichtigsten Referenzen der Appellation Pauillac. Der White of Lynch-Bages ist ein Weißwein, der in der Appellation Bordeaux hergestellt wird.
Der Weinberg
Der den weißen Rebsorten gewidmete Weinberg des Château Lynch-Bages erstreckt sich über 7 Hektar Garonne-Kies in der Gemeinde Saint-Sauveur. Der Weinberg wird mit Hilfe von Satellitentechnologie Parzelle für Parzelle bewirtschaftet, um das genetische Erbe des Weinbaus zu erhalten.
Der Millésime
Der milde Winter erlaubte einen frühen Austrieb, während der Frühling das Wachstum der Rebe verlangsamte. Der heiße und trockene Sommer wurde von den Reben dank der in den letzten Monaten des Jahres 2018 angesammelten Wasserreserven unterstützt und verlieh den Beeren vor der Ernte die nötige Reife.
Weinbereitung
Von Hand gepflückte Trauben. Sortierung im Weinberg. Ernte vom 11. bis 17. September. 3 mögliche Weinbereitungswege. Direktes Pressen ohne Entstielung, direktes Pressen mit Entstielung oder Pressen nach 12-stündiger Kaltmazeration unter Trockeneis. Fermentationen 1/3 Fässer, 2/3 Fässer.
Alterung
6 Monate auf der Hefe gereift. Fässer aus französischer Eiche. 50% neues Holz.
Assemblage
Sauvignon blanc (72%), Semillon (22%), Muscadelle (6%).
Verkostung
Der Château Lynch-Bages Blanc 2019 Lynch-Bages bietet dem Auge eine blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen, die von seiner Jugend zeugen. Die Nase ist ausdrucksstark mit wilden Noten. Am Gaumen vermischen sich die komplexen Aromen von Pfirsich, weißen und exotischen Früchten mit Frische. Rundheit, Fülle und aromatische Persistenz machen diesen Lynch-Bages Blanc 2019 zu einem großen Weißwein aus Bordeaux.
