Barone Ricasoli : Colledilà Gran Selezione 2012

Ein ausgewogener und aromatischer Chianti Classico von Barone Ricasoli

Der Besitz

Die Familie Ricasoli, deren Ursprünge bis ins 7. Jahrhundert zurückreichen, gehört zu den ältesten Familien Italiens. Barone Ricasoli ist das älteste Weingut in Italien, nachdem die Familie Ricasoli 1141 das Castello Brolio erworben hatte.Die Familie Ricasoli war sich des großen Potenzials dieses Weinguts bewusst und unternahm umfangreiche Arbeiten zur Umstrukturierung der Weinberge und zur Modernisierung der Weinbaupraktiken, mit dem Ziel, große Weine aus diesem Brolio-Terroir zu erzeugen.Die Weine des toskanischen Weinguts wurden über die Grenzen hinaus exportiert und für ihre Qualität anerkannt, insbesondere im Jahr 1867, als der Wein aus Brolio die erste Goldmedaille auf der Weltausstellung in Paris gewann. Nach jahrelangen Forschungen und Experimenten kreierte Bettino Ricasoli 1872 die "Formel" für die Herstellung Chianti Wein, der nun Chianti Classico genannt wurde. Mit einer Fläche von 1200 Hektar, von denen 240 Hektar mit Weinreben bepflanzt sind, ist der Weinberg des Weinguts der größte im Weinbaugebiet Chianti.

Der Weinberg

Colledilà Gran Selezione von Barone Ricasoli stammt von Weinbergen, die auf einem der repräsentativsten Lehm- und Kalksteinböden des Chianti Classico-Gebiets angelegt sind. Die Colledilà-Weinberge befinden sich auf einer geologischen Formation namens Monte Morello, die auch als Alberese bekannt ist. Die 7,62 Hektar großen, nach Südosten ausgerichteten Weinberge wurden 2002 auf 380 Metern Höhe auf einem sehr steinigen Boden gepflanzt, der reich an Kalziumkarbonat und Ton, aber arm an organischen Stoffen ist.Dieser Wein zeichnet sich durch seine komplexe Struktur und seine große moderne Eleganz aus. Die Forschung an Originalklonen, die im Weingut Barone Ricasoli seit etwa 15 Jahren betrieben wird und die Arbeit an den Besonderheiten der verschiedenen Parzellen haben heute eine einzige Rebsorte hervorgebracht, den Sangiovese, der den Reichtum dieses Bodens perfekt zum Ausdruck bringt. Die Herstellung dieser Colledilà Gran Selezione Cuvée in begrenzter Menge macht sie zu einer Rarität und Exklusivität.

Der Jahrgang

Ein milder Herbst mit wenig Niederschlag geht starken Schneefällen im Februar mit tagelangen kalten Temperaturen voraus. Der Frühling ist besonders mild und die wenigen Regenfälle im April begünstigen einen normalen Austrieb und eine gute Blüte. Der Sommer war von Anfang an durch hohe Temperaturen und das völlige Fehlen von Regen von Mitte Juni bis Ende August gekennzeichnet.Anfang September ermöglichten die erlösenden Regenfälle den Rebstöcken, ihren Reifeprozess optimal zu verfeinern. Als qualitativer Jahrgang bestätigt 2012, wie sehr das Weingut auch in schwierigen Jahrgängen einen qualitativ hochwertigen Weinbau zu betreiben weiß.

Vinifizierung und Reifung

Die von Hand geernteten Trauben werden streng sortiert und ausgewählt.Die besten Trauben werden anschließend entrappt und durch Schwerkraft in offene Edelstahltanks mit 100 hl Fassungsvermögen überführt und mit ausgewählten Hefen geimpft.Die Gärung findet bei einer Temperatur von 24-27 °C statt. Der Ausbau erfolgt 18-21 Monate lang in neuen Fässern und Barriques.

Assemblage

100 % Sangiovese

Weinbeschreibung und Verkostung für 2012 Colledilà Gran Selezione de Barone Ricasoli

Robe

Die Robe hat eine schöne rubinrote Farbe, die von granatroten Reflexen durchzogen ist.

Nase

Komplex, in der Nase vermischen sich Aromen von reifen Früchten mit subtilen Noten von Vanille und weißer Schokolade.

Gaumen

Elegant, der Mund enthüllt sanft ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen. Diese Typizität des Sangiovese, der in diesem Weinberg angebaut wird, macht den Ruf dieser Cuvée aus.