Die seit 2007 unter den Namen Languedoc bekannte Appellation ist eine Region im Südwesten Frankreichs. Es wird auf über 50.000 Hektar Weinbau betrieben, worunter etwa 10.000 Hektar zu Wein vinifiziert wird. Languedoc AOC profitiert vor allem vom warmen gemäßigten Klima des Mittelmeers sowie den verschiedenen Terroirs (Steinterrassen, Sandstein, Mergel sowie Schiefer und Sandformationen). Die Weine sind sehr Charakterstark und nach Gebiet sehr unterschiedlich. Es werden sowohl werden Rotweine als auch Rosé und Weißweine produziert. Die Rotweine zeigen sich sehr strukturiert und aufblühend. Die Weiß- und Roséweine sind hingegen sehr fruchtig und frisch