Thibault Liger-Belair : La Roche 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum La Roche 2020 von Thibault Liger-Belair

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt einen tiefen Rubinton mit granatroten Reflexen.

Nase

In der Nase entfalten sich intensive Aromen dunkler Früchte, insbesondere Cassis und Brombeere, begleitet von Noten süsser Gewürze. Eine ausgeprägte Mineralität verleiht dem Ensemble zusätzliche Komplexität.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein mit kraftvoller Struktur und schöner Konzentration. Die Tannine sind präsent, jedoch fein, und tragen eine dichte Textur mit Aromen dunkler Früchte und Gewürze. Die für das granitische Terroir typische Mineralität zieht sich bis in ein anhaltendes, frisches Finale.

Weinpairing

Dieser Moulin-à-Vent passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, zu Geflügelbraten mit Rahm und Pilzen sowie zu Gerichten mit Auberginen. Auch zu gereiftem Käse harmoniert er ausgezeichnet.

Servieren und Lagerung

Der Moulin-à-Vent La Roche 2020 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C genossen. Dank seiner Struktur und seines Reifepotenzials kann dieser Wein mehrere Jahre im Keller gelagert werden.

Ein charaktervoller Moulin-à-Vent aus einem aussergewöhnlichen granitischen Terroir

Das Weingut

Das 2001 gegründete Domaine Thibault Liger-Belair hat seinen Sitz in Nuits-Saint-Georges in Burgund. Thibault Liger-Belair, der das Weingut leitet, hat seine Rebflächen nach den Grundsätzen des biologischen und biodynamischen Weinbaus entwickelt. 2009 erweiterte er das Gut nach Beaujolais, indem er Parzellen in der Appellation Moulin-à-Vent erwarb. Das Weingut zeichnet sich durch einen respektvollen Umgang mit den Terroirs und eine minimalistische Vinifikation aus, die darauf abzielt, den authentischen Ausdruck jeder Parzelle herauszuarbeiten.

Die Weinberge

Dieser Moulin-à-Vent La Roche stammt aus einer Parzelle auf dem Gipfel des Hügels von Moulin-à-Vent, auf dem Lieu-dit "La Roche". Die zwischen 1920 und 1945 gepflanzten Reben wurzeln in einem Boden aus rosafarbenem Granit und Quarzadern. Die Süd-/Südost-Ausrichtung begünstigt eine optimale Reifung des Gamay noir à jus blanc. Dieses granitische Terroir verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und seine bemerkenswerte Lagerfähigkeit.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch ein sonnenreiches Jahr aus, das reiche und konzentrierte Weine hervorgebracht hat. Trotz der Wärme bewahrten die Trauben eine schöne Frische, wodurch ausgewogene Weine entstehen konnten, die Kraft und Lebendigkeit vereinen.

Vinifikation und Ausbau

Für den Moulin-à-Vent La Roche 2020 verfolgt Thibault Liger-Belair einen burgundischen Ansatz. Die Lese erfolgt von Hand. Je nach Jahrgang umfasst die Vinifikation rund 40 % Ganztrauben, was eine behutsame Extraktion von Aromen und Tanninen ermöglicht. Der Ausbau erfolgt 12 bis 18 Monate in Eichenfässern, mit einem geringen Anteil neuer Fässer, um den Ausdruck des Terroirs zu bewahren.

Rebsorte

Gamay (100 %)