Kilkerran Distillery : Heavily Peated Batch 13

Charakteristika und Verkostungstipps zum Heavily Peated Batch 13 der Kilkerran Distillery

Verkostung

Farbe
Der Kilkerran Heavily Peated Batch 13 zeigt sich in einem blassen Goldton, der dem Strohgelb nahekommt – stimmig zu einer Reifung, die überwiegend in Bourbonfässern erfolgte und durch einen kleinen Anteil an Sherry-Oloroso-Fässern ergänzt wurde. Er wurde in Fassstärke abgefüllt und nicht kaltfiltriert und besitzt eine dichte, leicht ölige Textur, die sich bereits beim Betrachten des Glases erahnen lässt.

Nase
Die Nase öffnet sich mit einer cremigen Süße von weichem Karamell und Butterscotch, ergänzt durch Noten von gebratener Banane und einen blumigen Hauch von Holunderblüte. Diese Opulenz verbindet sich mit dem Rauch von verbranntem Holz, Lagerfeuer und rauchendem Treibholz, bevor Aromen von Birne, Zitronenzeste, honigsüßem Malz, Vanille, Heidekraut, Salzigkeit und gerösteten Nüssen hervortreten. Mit zunehmender Belüftung entfalten sich Noten von Senfkörnern und eine dezente Mineralität.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich dieser Single Malt kraftvoll und würzig, getragen von Chili und schwarzem Pfeffer, bevor er dunkle Schokolade und einen reichen, umhüllenden Rauch offenbart. Der Torf entfaltet sich voll und ganz an der Seite von Noten von Honigmelone, Jamón ibérico, geräuchertem Getreide, süßem Apfel, Melasse, karamellisierten Zitrusfrüchten, gerösteten Haferflocken, Meeresgischt und erdigen Kräutern, abgerundet von einem Hauch Espresso. Der lange, wärmende Abgang lässt den Rauch mit Noten von Verbene, Honig und einer anhaltenden maritimen Mineralität nachklingen.

Weinpairing und Genussmomente
Der Kilkerran Heavily Peated Batch 13 wird idealerweise bei Raumtemperatur in einem Tulpenglas genossen, das seine gesamte aromatische Komplexität zur Geltung bringt. Seine rauchige, leicht an Wurstwaren erinnernde Seite findet eine natürliche Entsprechung in luftgetrockneter Charcuterie wie Jamón ibérico, während seine Noten von dunkler Schokolade und Kaffee mit einem wenig süßen Dessert auf Kakaobasis harmonieren. Dieser Whisky eignet sich besonders für einen kontemplativen Genuss am Ende einer Mahlzeit oder eines Abends, gegebenenfalls mit einigen Tropfen Wasser verdünnt, um all seine Nuancen zu entfalten.

Mixologie
Angesichts seiner Fassstärke und der Fülle seines torfigen Profils wird dieser außergewöhnliche Single Malt vor allem pur und ohne Schnörkel genossen, um die aromatische Komplexität, die die Destillerie entwickelt hat, in vollem Umfang zu würdigen.

Ein schottischer Single Malt Whisky aus Campbeltown, intensiv torfig und maritim

Kilkerran Distillery: die Wiedergeburt des Single Malts aus Campbeltown
Kilkerran ist der schottische Whisky, der in der Glengyle Distillery in Campbeltown in der Grafschaft Argyll produziert wird. Glengyle wurde 1872 von William Mitchell gegründet, schloss 1925 ihre Tore und wurde im Jahr 2000 von der Gesellschaft J&A Mitchell & Co erworben, die auch Eigentümerin von Springbank und des Abfüllers Cadenhead's ist. 2004 wurde sie wiedereröffnet und ist damit die erste Destillerie, die in Campbeltown seit mehr als einem Jahrhundert wiederauflebt. Heute wird die Kilkerran Distillery von Mitchell's Glengyle Limited, einer Tochtergesellschaft von J&A Mitchell & Co, betrieben. Sie profitiert von der handwerklichen Mälzung von Springbank und pflegt eine traditionelle Produktionsphilosophie ohne Kaltfiltration und Farbstoffzusatz. Die seit 2016 schrittweise aufgebaute Range verkörpert die maritime und handwerkliche Identität von Campbeltown.

Heavily Peated Batch 13: ein stark getorfter Single Malt in Fassstärke
Der Heavily Peated Batch 13 ist ein stark getorfter Single Malt aus der Glengyle Distillery und die dreizehnte Edition der Serie Heavily Peated, die Kilkerran 2019 ins Leben gerufen hat. Dieser Whisky wird aus Gerstenmalz mit rund 45 ppm Phenolen hergestellt, das während der wenigen Wochen im Jahr destilliert wird, die Glengyle diesem intensiv rauchigen Stil widmet – abseits der üblichen, leichter getorften Produktion. Seine Reifung kombiniert 90 % Bourbonfässer und 10 % Sherry-Oloroso-Fässer, eine Zusammensetzung, die die Destillerie offenbar auch für die kommenden Editionen beibehalten möchte. Abgefüllt mit 58,6 % Vol., in Fassstärke, ohne Kaltfiltration und ohne künstliche Farbstoffe, trägt dieser stark getorfte Whisky im Einklang mit der Philosophie der Serie keine Altersangabe. Von Liebhabern sehr positiv aufgenommen, gilt dieser Batch 13 bei mehreren Verkostern als mindestens ebenso gelungen wie die vorherigen Editionen der Serie, wenn nicht gar besser, und bestätigt damit die Meisterschaft von Glengyle bei der Herstellung stark getorfter Malts mit unverkennbarem Campbeltown-Charakter.