San Felice : Il Grigio Riserva 2018

Ein komplexer und raffinierter Rotwein aus dem Chianti Classico

Der Besitz

San Felice ist ein Weingut in der Toskana, Italien, das von der ständigen Evolution seines Know-hows getragen wird. Diesem Weingut gelingt es seit Jahrzehnten, sein Terroir durch die Typizität seiner Weine hervorzuheben.

Der Weinberg

Die Cuvée Il Grigio Riserva 2018 von San Felice stammt von Weinbergen, die in der Gemeinde Castelnuovo Berardenga in der Provinz Siena liegen. Die Weinberge stehen auf kalkhaltigen Böden, die aus Alberese- und Galestro-Mergel bestehen.

Nach einer strengen Auswahl werden nur die besten Trauben für die Herstellung dieses Chianti Classico-Weins verwendet. Das Etikett zeigt das Porträt eines Ritters in Rüstung, das von dem berühmten italienischen Künstler Tiziano Vecellio, auch bekannt als Tizian, aus dem 16. Jahrhundert geschaffen wurde.

Der Jahrgang

2018 war ein Jahr mit einer frühen vegetativen Entwicklung aufgrund der hohen Temperaturen im März-April, gefolgt von starken Regenfällen. Der Sommer war heiß und trocken. Der Wechsel zwischen sonnigen Tagen und kühlen Nächten im September ist ideal, um eine optimale Reifung der Trauben zu gewährleisten.

Vinifizierung und Reifung

Die in der zweiten Septemberwoche und der ersten Oktoberwoche geernteten Trauben werden 18 bis 20 Tage lang vergoren. Malolaktische Gärung in Stahltanks. 80% der Säfte werden 24 Monate lang in 60- oder 90-hl-Fässern aus slawonischer Eiche ausgebaut, die restlichen 20% in 225-l-Fässern aus französischer Eiche. Nach der Abfüllung in Flaschen wird der Wein weitere 6 Monate lang ausgebaut, bevor er auf den Markt kommt.

Assemblage

Sangiovese (100%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Il Grigio Riserva 2018 von San Felice

Robe

Die Robe hat eine schöne rubinrote Farbe.

Nase

Komplex, in der Nase vereinen sich blumige Aromen (Veilchen) und fruchtige Aromen (wilde rote Früchte).

Gaumen

Vollmundig, der Gaumen verführt mit seinen feinen Tanninen, die von einer zarten Säure unterstützt werden.

Servieren

Für einen optimalen Genuss bei einer Temperatur von 18°C servieren.

Speiseempfehlungen

Dieser Rotwein aus der Toskana passt ideal zu Vorspeisen mit Saucen auf Fleischbasis, zu gebratener Taube oder auch zu einem gegrillten Steak.

Lagerpotenzial

Der Il Grigio Riserva 2018 von San Felice kann im Keller bis etwa 2028 gelagert werden, um seine ganze aromatische Palette zu entfalten.