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Roc d'Anglade Reserva Especial N.2
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Roc d'Anglade Reserva Especial N.2
Weinpairing
Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit gebratenem Fleisch wie Hähnchen oder Entrecôte sowie mit Schmorgerichten wie einem Lammragout. Er passt außerdem perfekt zu Federwild oder einem Wildschweinragout.
Die Eleganz und Komplexität eines Rotweins aus dem Languedoc
Der Produzent
Das im historischen Dorf Langlade im Languedoc gelegene Weingut Roc d'Anglade wurde offiziell im Jahr 2002 gegründet. An der Spitze des Weinguts leitet Rémy Pédréno diesen Weinberg mit einer Philosophie, die auf Frische, Finesse und Respekt vor dem Terroir ausgerichtet ist. Das biologisch zertifizierte Weingut erstreckt sich über etwa zwölf Hektar und widmet sich der Wiederbelebung des Prestiges eines Terroirs, das einst von Ludwig XIV. geschätzt wurde.
Der Weinberg
Als IGP Pays du Gard klassifiziert, liegt der Weinberg etwa fünfzehn Kilometer südwestlich von Nîmes. Die für diese Cuvée bestimmten Reben profitieren von einer Nordwest-Ausrichtung, die eine langsame Reifung der Beeren begünstigt. Umgeben von Garrigue, besteht das Terroir aus einem Mosaik aus Kalkmergel, Ton, Lehm und Kieselerde auf einem Kalksteinsockel. Der gesamte Weinberg wird nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet, wobei die Arbeiten im Weinberg und die Weinlese vollständig von Hand durchgeführt werden.
Die Assemblage
Inspiriert von spanischen Traditionen, ist diese jahrgangslose Cuvée das Ergebnis einer Assemblage mehrerer Jahrgänge. Dieser besondere Ansatz ermöglicht es, die Patina älterer Weine mit der Energie jüngerer Jahrgänge zu vereinen, wodurch ein zeitloser Ausdruck entsteht, der die Identität des Weinguts tief widerspiegelt.
Vinifikation und Ausbau
Die Vinifikation des Roc d'Anglade Reserva Especial N.2 zeichnet sich durch einen sehr wenig interventionistischen Ansatz aus. Die Trauben werden als ganze Trauben eingemaischt, und die Gärung setzt natürlich durch einheimische Hefen ein. Die verschiedenen Weine, die die Assemblage bilden, werden anschließend getrennt in großen Holzbehältern wie Foudres und Demi-Muids ausgebaut.
Rebsorten
Die Assemblage wird von Carignan dominiert, ergänzt durch Mourvèdre, Grenache, Syrah und Cinsault.
