Minuty : Prestige 2022

Ein reichhaltiger und aromatischer Côtes de Provence Rosé

Das Weingut

Das unter der Herrschaft von Napoleon III. erbaute Château Minuty wurde 1936 von Gabriel Farnet gekauft, der sich daran machte, ihm seinen alten Glanz zurückzugeben. So wurde das Anwesen 1955 in den kleinen Kreis der 23 Crus Classés der Appellation Côtes de Provence aufgenommen. Später trugen Monique und Étienne Matton mit ihrer engagierten Arbeit dazu bei, den Ruf des Château Minuty in den besten Restaurants an der Côte d'Azur zu etablieren. Heute sind die Brüder Jean-Etienne und François Matton die würdigen Nachfolger, die dem Weingut einen modernen Geist einhauchen.

Der Weinberg

Die 160 Hektar Weinberge des Château Minuty erstrecken sich über die Halbinsel von Saint-Tropez und beheimaten große Côtes de Provence-Weine. An den Hängen von Gassin und Ramatuelle profitiert der Weinberg von einem mediterranen Klima. Die Meeresbrisen, sorgen dafür, dass die Trauben das ganze Jahr über gesund bleiben. Die Böden variieren zwischen Schiefer und Kalkstein, was es ermöglicht, die verschiedenen Rebsorten des Weinguts dort anzubauen, wo sie am besten gedeihen. Die Weinstöcke werden nach dem Prinzip des nachhaltigen Weinbaus angebaut und in einer geschützten Umgebung mit einem reichen Ökosystem gepflegt. Um eine optimale und konstante Qualität zu gewährleisten, wird eine Feldselektion aus einer durchschnittlich 30 Jahre alten Grenache-Kollektion vorgenommen.Weinb

Weinbereitung und Ausbau

Nach der manuellen Lese werden die Trauben entrappt und anschließend gepresst. Eine Niederdruckpressung geht einer strengen Auswahl der ersten Säfte voraus. Statische Vorklärung, dann Gärung bei niedriger Temperatur.

Assemblage

Grenache
Tibouren
Cinsault
Syrah

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Prestige 2022 von Minuty

Verkostung

Farbe
Die Robe hat eine schöne rosa Farbe mit Perlmuttschimmer.

Geruch
In der Nase klare Aromen, die sich in Noten von gelber Grapefruit, weißer Johannisbeere und Blutorange in Verbindung mit der Frische von roten Früchten wie Himbeeren entfalten.

Geschmack
Der Mund besticht durch Präzision, Lebendigkeit sowie Jod- und Zitronennoten im Abgang.

Food-Pairing und Wein

Der Prestige 2022 von Minuty ist der ideale Partner für Meeresfrüchte (Austern, Bulots), Fisch in Ceviche oder gegrillt, Sushi und typische Gerichte der italienischen und provenzalischen Küche.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss zwischen 8 und 10°C servieren.