Minuty : Château Minuty Rose et Or 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Minuty "Rose et Or" 2025

Verkostung

Robe
Von bemerkenswerter Leuchtkraft zeigt der Wein einen blassrosa, fast kristallklaren Farbton mit zarten Lachsreflexen.

Nase
Die Nase entfaltet eine bemerkenswerte aromatische Intensität und offenbart Noten von weißen Früchten wie Pfirsich und Birne, begleitet von zarten Zitrusnuancen, insbesondere rosa Grapefruit und Orangenzesten. Anklänge von exotischen Früchten wie Passionsfrucht und Litschi mischen sich mit zarten Blütendüften von weißen Blüten und Jasmin.

Gaumen
Am Gaumen verführt der Château Minuty "Rose et Or" 2025 mit seiner lebendigen Frische und knackigen Säure. Die ausgeprägte Mineralität, ein Spiegelbild der schiefrigen Böden, kommt in Anklängen von Stein und Kalkstein zum Ausdruck. Die Salzigkeit verleiht eine charakteristische maritime Dimension, während die elegante, kugelige Textur eine schöne Rundheit ohne Schwere bietet. Im Abgang halten sich Zitrusnoten und eine erfrischende salzige Mineralität.

Weinpairing
Dieser Rosé aus der Provence begleitet ideal Meeresfrüchte und Krustentiere, insbesondere Austern, Langustinen und Jakobsmuscheln. Er harmoniert perfekt mit gegrilltem mediterranem Fisch, Wolfsbarsch oder Goldbrasse. Würzige Küchen, insbesondere indische Gerichte mit Curry und Kokosnuss oder asiatische Gerichte wie Pad Thai und vietnamesische Speisen, ergeben ebenfalls ausgezeichnete Kombinationen. Weißes Fleisch, Geflügel, Wurstwaren und frischer Ziegenkäse ergänzen harmonisch diese kulinarische Palette.

Service und Lagerung
Der Château Minuty "Rose et Or" 2025 wird bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C genossen. Es wird empfohlen, ihn innerhalb von zwei Jahren nach dem Jahrgang zu trinken, um seine aromatische Frische voll auszukosten.

Ein emblematischer Rosé aus der Provence, weltweite Referenz für Eleganz und Frische

Der Produzent
1936 von Gabriel Farnet gegründet, erstreckt sich Château Minuty heute über rund 170 Hektar Weinberge auf der Halbinsel von Saint-Tropez, in Gassin. Seit 1955 unter den dreiundzwanzig Crus Classés der Côtes de Provence eingestuft, wird das Domaine derzeit von Jean-Étienne und François Matton geleitet, die die dritte Familiengeneration vertreten. Seit 2023 gehört der Produzent zu Moët Hennessy, wobei die operative Leitung weiterhin bei der Familie Matton liegt. Als Pionier des Luxus-Rosé exportiert das Domaine in mehr als hundert Länder. Es betreibt seit seiner Gründung eine nachhaltige Weinbergsbewirtschaftung ohne Herbizide und ist mit dem Zertifikat "Haute Valeur Environnementale" ausgezeichnet.

Der Weinberg
Der Weinberg des Château Minuty "Rose et Or" 2025 erstreckt sich hauptsächlich über die Hanglagen von Gassin, die über den Golf von Saint-Tropez ragen, auf kalkig-schiefrigen Böden. Diese Parzellen profitieren von einer optimalen Ausrichtung und dem Einfluss des mediterranen Meeresklimas, das charakteristische Frische und Salzigkeit verleiht. Die Böden bestehen aus drei Haupttypen: vorherrschendem Schiefer für die Mineralität, Lehm-Kalk für die Balance und sandigen Böden für die aromatische Präzision. Die Reben profitieren von den Meeresbrisen, die die Temperaturen auf natürliche Weise regulieren und Krankheiten eindämmen. Der gesamte Weinberg wird nachhaltig bewirtschaftet, mit ausschließlich manueller Lese, die eine strenge Selektion der Trauben bei optimaler Reife ermöglicht.

Der Jahrgang
Der Jahrgang 2025 des Château Minuty "Rose et Or" spiegelt die klimatischen Bedingungen der Provence wider, die von einem mediterranen Einfluss geprägt sind, der durch die Meeresbrisen der Halbinsel von Saint-Tropez gemildert wird. Die Lese erfolgte bei moderaten Reifegraden, wobei Frische und natürliche Säure gegenüber Konzentration bevorzugt wurden, ganz im Sinne der Philosophie des Domaine.

Vinifikation und Ausbau
Die Vinifikation des Château Minuty "Rose et Or" 2025 beruht auf Techniken der Kaltpressung und der selektiven Saftgewinnung, wobei der Kontakt mit den Schalen begrenzt wird, um diese charakteristische blasse Farbe zu erzielen. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur, um die 14 °C, in temperaturgeregelten Tanks, um die primären Aromen und die Frische zu bewahren. Die malolaktische Gärung wird bewusst vermieden, um die natürliche Lebendigkeit des Weins zu erhalten. Der Ausbau erfolgt im Tank, und die Abfüllung erfolgt gestaffelt über das ganze Jahr, um eine konstante Frische zu gewährleisten.

Rebsorten
Grenache, Cinsault, Syrah und Rolle.