Minuty : Château Minuty Rose et Or 2022

Ein Roséwein aus den Côtes de Provence, der durch Reinheit und Aromenvielfalt besticht

Das Weingut

Das unter der Herrschaft von Napoleon III. erbaute Château Minuty wurde 1936 von Gabriel Farnet gekauft, der sich daran machte, ihm seinen alten Glanz zurückzugeben. So wurde das Anwesen 1955 in den kleinen Kreis der 23 Crus Classés der Appellation Côtes de Provence aufgenommen. Später trugen Monique und Étienne Matton mit ihrer engagierten Arbeit dazu bei, den Ruf des Château Minuty in den besten Restaurants an der Côte d'Azur zu etablieren. Heute sind die Brüder Jean-Etienne und François Matton die würdigen Nachfolger, die dem Weingut einen modernen Geist einhauchen.

Der Weinberg

Die 160 Hektar Weinberge des Château Minuty erstrecken sich über die Halbinsel von Saint-Tropez und beheimaten große Côtes de Provence-Weine. An den Hängen von Gassin und Ramatuelle profitiert der Weinberg von einem mediterranen Klima. Die Meeresbrisen, sorgen dafür, dass die Trauben das ganze Jahr über gesund bleiben. Die Böden variieren zwischen Schiefer und Kalkstein, was es ermöglicht, die verschiedenen Rebsorten des Weinguts dort anzubauen, wo sie am besten gedeihen. Die Weinstöcke werden nach dem Prinzip des nachhaltigen Weinbaus angebaut und in einer geschützten Umgebung mit einem reichen Ökosystem gepflegt. Um eine optimale und konstante Qualität zu gewährleisten, wird eine Feldselektion aus einer durchschnittlich 30 Jahre alten Grenache-Kollektion vorgenommen.

Weinbereitung und Ausbau

Nach der manuellen Lese werden die Trauben vor dem Zerdrücken, Kühlen und Inertisieren des Leseguts abgebeert. Eine strenge Auswahl der ersten Säfte wird vorgenommen, um nur die qualitativ hochwertigen zu erhalten. Alkoholische Gärung bei 14 °C.

Assemblage

Grenache
Tibouren

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Château Minuty Rose et Or 2022

Verkostung

Farbe
Die helle Robe präsentiert subtile kristalline Reflexe.

Geruch
In der Nase Noten frisch gepflückter reifer Früchte, dann Düfte von Weinbergpfirsich, rosa Melone und Birne.

Geschmack
Vollmundig und klar am Gaumen, kristallklarer Ausdruck.

Food-Pairing und Wein

Der Château Minuty Rose et Or 2022 passt perfekt zu Meeresfrüchten wie fleischigen Austern oder Garnelen aus Madagaskar, aber auch zu würzigen exotischen und asiatischen Gerichten wie Pad Thai oder Rougail.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss zwischen 8 und 10 Grad servieren.