Minuty : Blanc et Or 2020
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Beschreibung
Die Frische und Komplexität eines Weißweins aus dem Var von Minuty
Der Besitz
Das unter der Herrschaft von Napoleon III. erbaute Château Minuty wurde im Jahr 1936 von Gabriel Farnet gekauft, der sich daran machte, dem Weingut seinen alten Glanz zurückzugeben. Danach wurde das Gut von Monique und Étienne Matton übernommen, die mit ihrer engagierten Arbeit dazu beitrugen, dass das Château Minuty in den besten Restaurants der Côte d'Azur einen guten Ruf genoss. Heute sind die Brüder Jean-Etienne und François Matton die würdigen Nachfolger, die dem Weingut einen modernen Geist einhauchen.
Der Weinberg
Der Blanc et Or de Minuty profitiert von der IGP Var. Die Weinberge liegen an den Hängen von Gassin und Ramatuelle und profitieren von einem mediterranen Klima. Bei einer südwestlichen Ausrichtung sorgen die von der Küste kommenden Meeresbrisen dafür, dass der Gesundheitszustand der Trauben das ganze Jahr über erhalten bleibt. Die Böden variieren zwischen Schiefer und Kalkstein, was es ermöglicht, die verschiedenen Rebsorten des Hauses an den Stellen anzubauen, an denen sie am besten gedeihen. Die Weinberge werden nach dem Prinzip des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet und in einer geschützten Umgebung mit einem reichen Ökosystem gepflegt.
Vinifizierung und Reifung
Nach der ausschließlich von Hand durchgeführten Weinlese werden die leicht unterreif geernteten Beeren in den Keller gebracht, wo sie entrappt werden, gefolgt vom Walken und einer 6-stündigen Mazeration vor der sanften Pressung. Die ersten Säfte werden sorgfältig ausgewählt und dann in die Gärtanks geleitet.
Assemblage
Minuty Blanc et Or 2020 ist eine Assemblage aus Rulle, Sauvignon Blanc und Viognier.
Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Minuty Blanc et Or 2020
Robe
Die funkelnde Robe weist subtile goldene Reflexe auf.
Nase
Intensiv, die Nase verführt mit ihren Aromen von Passionsfrucht.
Gaumen
Von großer Eleganz, der Gaumen bezaubert durch seine Frische, seine Lebendigkeit und seinen harmonischen aromatischen Ausdruck.
Speiseempfehlung
Minuty Blanc et Or 2020 verfeinert Gerichte auf der Grundlage von gegrilltem Fisch. Er ist auch ein idealer Begleiter von Gambas, Entenstopfleber und Pissaladière.
Servieren
Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn zwischen 8 und 10 Grad.
