M. Chapoutier : Le Méal 2018 - Weiss

Üppig und exotisch, mit cremigen Noten von Mango, Pfirsich und Papaya, die dennoch frisch wirken, glänzend akzentuiert von Eisenkraut, Kamille und Geißblatt und getragen von einem mundwässernden Hauch gesalzener Butter im Finale. Jetzt bis 2035 trinken. 38 Kisten importiert.

Ein reichhaltiger und kostbarer Wein, der von glänzend goldenen, reifen Früchten mit orientalischen Gewürzen spricht. Die Opulenz hält am Gaumen an und zeigt cremige Nussbutter, blanchierte Mandeln und Kreuzkümmel, mit einem Hauch von Tomatenblatt im Abgang. Ein dichtes, gewichtiges Mundgefühl lässt keinen Zweifel: Man hat etwas wirklich Besonderes probiert.

Ein großzügiger, lebendiger, texturierter, energiegeladener und harmonischer Ermitage. In der Nase zeigen sich Noten von karamellisierten Äpfeln, Wildkräutern, eingelegten Zitronen und einer Fülle exotischer Gewürze. Er ist mittelgewichtig, bietet jedoch viel Volumen und Tiefe. Der konzentrierte, geschmacksintensive Kern aus Gewürzen und dezenten Fruchtnoten entfaltet sich harmonisch am Gaumen. Eine sanfte Struktur verleiht viel Finesse und Zartheit, mit einem langen, fokussierten, dichten Finale. Aus biodynamisch angebauten Trauben mit Demeter-Zertifizierung. Jetzt trinken oder lagern.

Schimmerndes Gold. Kräftige, mineralisch akzentuierte Aromen von pochierter Birne und Pfirsichnektar, dazu Anklänge von Honig, brauner Butter und intensiven Blüten. Am Gaumen gewichtig und doch energisch, mit verführerisch süßen Likörnoten von Obstgarten- und Steinobst, getragen von einer saftigen Säure als Rückgrat. Reich, aber klar konturiert, mit ausgezeichneter Klarheit im Abgang, samtiger Textur und ausgeprägter, mineralisch geprägter Länge.

Die Zeit tut ihr gut, und diese Cuvée aus einem sehr sonnigen und warmen Jahrgang gewinnt einen schönen Hauch von Frische zurück. Wir heben daher ihre Bewertung an und revidieren unser Urteil. Der Gaumen ist klar, durchaus warm, wird aber von edlen Bittern im Finale getragen.